披薩花拋飛餅表演培訓班

【課程簡介】

很多人都吃過比薩，不少人還是比薩的忠實粉絲?？墒窃谝伙柨诟５耐瑫r，你有沒有想過，手中拿著的比薩餅是怎么做出來？用冷冰冰的機器壓出來？用搟面杖搟出來？還是兩只手搓出來的？確實，用這些方法都能做出比薩餅來。

但是——真正帥氣的比薩餅，應該是“飛”出來的！純手工餅底才是王道！

現(xiàn)在Dr.Pizza在全國首開比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣點，那么就請來Dr.Pizza，開始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來！

自2003年始，Dr.Pizza比薩學院創(chuàng)始人李榮杰先生及其初期團隊伊占松、胡超飛等就開始在中國比薩行業(yè)中嶄露頭角，在世界比薩連鎖店巨頭中擔任要職。2006年，在CCTV4舉辦的比薩大賽中，精彩的比薩花拋秀讓評委們眼前一亮，加分不少，一舉奪得CCTV中國比薩超人的稱號。之后，坤都人不斷出現(xiàn)在大大小小的媒體和比薩店開業(yè)典禮中，以絕妙的飛餅花拋秀贏得萬眾矚目。

【作品展示】

【課程特色】

面團品質(zhì)的升華

飛餅是世界比薩行業(yè)新興的制作工藝，在懸空高速轉(zhuǎn)動的狀態(tài)下，面團的擴展性能得到的發(fā)揮：旋轉(zhuǎn)的力量將面團不斷甩開，而面筋又如一張無形的密網(wǎng)將面團牢牢縛住，一開一合之中，面團慢慢蘇醒，均勻展開，終形成一張厚薄如意，大小隨心的比薩餅。

視覺驚艷的享受

飛餅花拋，將街舞、武術、音樂等藝術形式與比薩制作工藝完美融合，極具觀賞性。一張原本普普通通，大家司空見慣的比薩餅，到了飛餅大師們的手里便可往來穿梭，上下翻波，倏忽飛逝，眨眼騰挪，神行獨步，妙手游龍，美食撞上藝術，天資神韻，妙不可言！

店鋪凸顯的特色

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，比薩行業(yè)在中國的前景也越來越引人注目。但這種令人欣喜的行業(yè)前景是整體性的，單個比薩店要在大大小小的比薩店群體當中存活下來卻必須要有自己的特色。即使是從全世界范圍內(nèi)來看，能亮出可觀飛餅秀的比薩店也是鳳毛麟角。掌握比薩花拋技術，你的比薩店就能鶴立雞群！

顧客新奇的體驗

時代在前進，顧客的需求也在發(fā)生巨大的變化。吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得快樂，吃不僅僅在吃，也在聽，在看，在體驗。飛餅技術的引入，一方面能使比薩餅底在質(zhì)的層面上得以升華，另一方面，伴隨著流動的旋律，也是為顧客提供的新奇的視聽盛宴。

廚師事業(yè)的飛躍

一個真正的比薩料理師自然不屑于使用冰冷的機器或搟面杖之類的工具，也不會滿足于日復一日單調(diào)的搓餅。廚師的事業(yè)，需要不斷的突破和創(chuàng)新。學習比薩花拋，學會的不僅僅是一種技術，更是一種自我突破和自我實現(xiàn)的力量。

【課程安排】

第 1 天：發(fā)放工裝及練習道具；飛餅基本功動作拋餅，接餅，右手轉(zhuǎn)餅動作分解與練習、基本功左手轉(zhuǎn)餅動作分解，練習，左右手轉(zhuǎn)餅動作熟練練習

第 2 天：基本功左、右手轉(zhuǎn)餅，練習，過肩動作分解，練習、左右換手動作分解，翻腕，過腿，甩餅力量控制

第 3 天：難度技巧動作講解與練習、動作組合講解與練習，飛餅表演面團的和面講解習

第 4 天：練習配合合作默契練習，與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目、實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制

第 5 天：練習天至第四天內(nèi)容與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目、實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制

第 6 天：道具練習，實操練習，面團制作，餅底制作、整體音樂練習，達到表演效果——結(jié)業(yè)

【上課形式】

開班時間：每月20日，每期6天

培訓費用：￥6500元/人/期

【師資力量】

課程講師 伊占松

☆Dr.Pizza建店技術研發(fā)工程師，公司客戶技術培訓經(jīng)理，華北區(qū)培訓經(jīng)理

☆2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國飛餅團，擔任團長

☆2006年10月~2007年5月，赴韓國參加比賽并取得優(yōu)異成績

☆2009年加入Dr.Pizza飛餅隊

☆在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟頻道“詠樂匯”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

☆為眾多比薩店做開業(yè)飛餅表演

程講師 李榮杰

上海中薩實業(yè)有限公司創(chuàng)始人，總經(jīng)理

11年比薩餐廳連鎖技術服務經(jīng)歷，5 年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術系統(tǒng)服務經(jīng)驗

在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺參加節(jié)目、做飛餅表演

【教學特色】

無年齡限制，無技術門檻，所有愛好披薩的學員均可參加課程報名。Dr.Pizza比薩學院采用線下集中授課模式，想要參加本課程學習的朋友們，可在每月開班前準時抵達培訓基地參加統(tǒng)一培訓

本課程于每月定期開班，來自全國各地的披薩愛好者聚集報道后，再進行統(tǒng)一培訓。我們**，自學習之日起，一年內(nèi)可免費參加該課程的復訓，不限地點、不限次數(shù)（僅限該名學員，不可替換成他人）。

本課程專注于全新升級的面團配方、制餅技術的教授學習，每期培訓班報名人數(shù)為20人，由披薩技術老師帶課（1名主講老師，2-3名助教老師），分組實操練習，確保每位學員都有充足的鍛煉機會，都能享受到老師手把手的教學、一對一的輔導，更快上手、更早出師。

Dr.Pizza比薩學院作為推動中國比薩文化發(fā)展的先驅(qū)力量，具備雄厚的師資力量和強悍的研發(fā)團隊，會不定期推出新品回饋給學員、客戶朋友。

此外，Dr.Pizza比薩學院還聯(lián)合中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國比薩信息網(wǎng)，共同發(fā)起舉辦了中國披薩行業(yè)高規(guī)格的職業(yè)賽事——中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，誠邀業(yè)內(nèi)比薩精英相聚一堂，比拼制作技藝、切磋創(chuàng)意靈感、學習前沿技術、交流創(chuàng)業(yè)心得、尋求成長伙伴等，進而促進整個行業(yè)步入良性發(fā)展的軌跡。

【教學環(huán)境】

【關于我們】

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務。

我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！