成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校

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成都西餐班培訓(xùn)課程

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成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校

成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校

認證等級

信譽良好,可安心報讀

成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2020.09.23 陳*士 135*****633 咨詢了 招生對象
2020.08.31 小*韋 150*****922 咨詢了 周邊交通
2020.07.13 李*士 183*****597 咨詢了 授課師資
2020.06.17 劉*勇 180*****790 咨詢了 上課時段
2020.06.03 張*士 156*****673 咨詢了 周邊交通
2020.05.01 陳*生 134*****623 咨詢了 開班時間
2020.03.30 小*小 136*****794 咨詢了 上課時段
2020.03.19 劉*士 178*****158 咨詢了 課程費用
2020.03.13 馮*錦 173*****701 咨詢了 課程費用
2020.03.05 周*士 175*****916 咨詢了 課程費用
2020.02.27 劉*x 139*****002 咨詢了 開課校區(qū)
2020.02.27 x*含 186*****485 咨詢了 招生對象
2020.02.27 黃*士 153*****743 咨詢了 授課師資
2020.01.07 孟*洪 186*****156 咨詢了 開課校區(qū)
2019.12.09 羅*士 186*****089 咨詢了 周邊交通
2019.12.04 方*生 186*****919 咨詢了 招生對象
2019.11.01 小*敬 136*****073 咨詢了 開課校區(qū)
2019.09.15 鐘*士 182*****780 咨詢了 周邊交通
2019.09.05 普*瑩 155*****886 咨詢了 開班時間
2020.09.16 岳*貴 150*****786 咨詢了 課程費用
成都西餐班培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

西式正餐:

1、西式正餐主菜的牛排、羊排、鱈魚、小青龍系統(tǒng)的講述

2、西式正餐主菜的食材認識及采購渠道與標準

3、西式正餐主菜的烹飪工具使用規(guī)范

4、西式正餐主菜的香料的味道與用途講解

5、西式正餐主菜的食材改刀與腌制

6、西式正餐主菜的醬汁配方講解及實際制作

7、西式正餐主菜的食材如何應(yīng)季節(jié)搭配與制作

8、西式正餐主菜的各式牛排的煎法與烤制

9、西式正餐主菜的鱈魚煎法及烤制

10、西式正餐主菜的小青龍的前期處理及腌制

11、西式正餐主菜的成品制作及擺盤技巧

12、西式正餐主菜的 食材,醬汁的保存方法

西式簡餐:

1、西式簡餐的食材認識

2、西式簡餐的原料采購標準及渠道

3、西式簡餐的香料用途講解

4、西式簡餐的香料的味道與用途講解

5、西式簡餐的食材改刀與腌制

6、西式簡餐的醬汁配方講解及實際制作

7、西式簡餐的食材如何應(yīng)季節(jié)搭配與制作

8、西式簡餐的各式牛排的煎法與烤制

西式牛排:

1、牛排的整體認知

2、原材料的識別及選購技巧技術(shù)

3、調(diào)味料的選擇購買技術(shù)

4、排類的腌制技術(shù)

5、排類的烤制技術(shù)

6、排類的成品處理技術(shù)

7、排類成品裝飾技術(shù)

8、排類經(jīng)營定價策略

9、排類平調(diào)味品原材料進貨渠道

10、排類選址技術(shù)

11、排類經(jīng)營管理技巧

巖烤菲力牛排、巖烤龍利魚排、巖烤西冷牛排、巖烤牛小排、巖烤石斑魚、海鹽三角排、巖烤雞腿排、巖烤豬排飯、巖烤海鮮排、巖烤T骨牛排

濃湯:

1、濃湯的原料認識及采購標準

2、濃湯的食材的改刀加工

3、濃湯的部分食材的烤制

4、濃湯的食材比例講解與實際操作

5、濃湯的調(diào)味標準

6、濃湯的成品擺盤與裝飾

7、濃湯的保存方式

下午茶小食:

1、下午茶小食的食材認識及采購標準

2、下午茶小食的食材改刀加工

3、下午茶小食的土豆泥配方講解與實際操作

4、下午茶小食的曲奇餅干的配方講解與實際操作

5、下午茶小食的食材腌制及保存方式

6、下午茶小食的制作工藝步驟

7、小食的成品制作與擺盤

成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校 西餐課程

意式飯類:

1、意式飯類的食材認識及采購標準

2、意式飯類的意大利米的炒制及煮法

3、意式飯類的食材改刀與腌制

4、意式飯類的醬汁制作

5、意式飯類的海鮮湯底制作及海鮮的處理

6、意式飯類的食材搭配及制作流程講解

7、意式飯類的每款成品制作與擺盤

8、意式飯類的食材的保存方式

沙拉:

1、沙拉的食材認識及采購標準

2、沙拉的蔬菜泡制及脫水

3、沙拉的食材改刀及腌制

4、沙拉的各種醬汁配方講解與實際制作

5、沙拉的擺盤及成品制作

6、沙拉的食材的保存方式

意大利面:

1、意大利面原材料的識別及選購技巧技術(shù)

2、意大利面醬汁的制作技術(shù)

3、意大利面面條的煮制技術(shù)

4、意大利面面條裝盤技巧

5、意大利面成品的后期處理技術(shù)

6、意大利面成品的裝飾技術(shù)

意大利面:羅勒青醬意面、白酒蛤蜊意面、黑胡椒牛柳意面、意大利肉醬面、紅酒培根洋蔥意面、奶油蘑菇意面、牛肝菌燴意面、蒜香蝦仁意面、番茄海鮮意面、蒜片辣椒天使細面

時尚飲品:

1、時尚飲品的原料認識及機器的使用

2、時尚飲品的配方比例講解與實際操作

3、時尚飲品的糖漿熬制

4、時尚飲品的水果改刀技巧

5、時尚飲品的奶昔制作

6、時尚飲品的 成品制作技巧

7、時尚飲品食材的保存方法

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)時間:按所學(xué)項目而定

教學(xué)方式:可整套技術(shù)全學(xué),可選擇單項目學(xué)習(xí)

教學(xué)優(yōu)勢:學(xué)習(xí)期間包含食宿和學(xué)習(xí)材料費

【教學(xué)師資】

蒲俊

專業(yè)職稱:

西餐導(dǎo)師、飲品師

主攻:

西式正餐、簡餐,意面、意飯,披薩,濃湯等

簡介:

蒲俊師傅師從名師,起點較高,但是本人卻溫文爾雅,虛心好學(xué),所以練就了一身過硬的西餐技術(shù),是有名的西餐美食家。

【學(xué)校簡介】

成都安峻洋餐飲管理有限公司是在西南地區(qū)成立的一家以咖啡、面點、西餐、甜點、飲品(初、中、)等為主的技術(shù)推廣機構(gòu),旗下品牌“安峻烘焙”“安峻西餐”,機構(gòu)具有行業(yè)專業(yè)師資和先進的進口設(shè)備,坐落于美麗的天府之城成都龍泉驛區(qū)。

擁有4000多平米的培訓(xùn)場地和同名實體店,學(xué)員全程95%實際操作,教學(xué)師傅先后在上海、香港、法國等各地多次參加學(xué)習(xí)西餐,西點技術(shù)深造,機構(gòu)成立以來已成功結(jié)業(yè)上萬例學(xué)員,學(xué)員店面遍及全國各地,也有部分學(xué)員在大型西餐店、面包房擔任主廚。為社會成功培養(yǎng)了一大批實踐型技能人才。

【教學(xué)環(huán)境】

成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校 教學(xué)點
成都安峻烘焙培訓(xùn)學(xué)校 環(huán)境

【教學(xué)特點】

安峻烘焙以滾動式實體店教學(xué),是西南地區(qū)一家實戰(zhàn)教學(xué)與實體店培訓(xùn)相結(jié)合的大型烘焙技術(shù)推廣基地。設(shè)立實踐和理論相結(jié)合的考核制度,不合格“回爐重造”,有效提升學(xué)員扎實的功底和對社會輸送人才的質(zhì)量。

【企業(yè)文化】

企業(yè)精神:開拓進取,創(chuàng)新發(fā)展,贏在當下,博取未來

企業(yè)愿景:不斷創(chuàng)新,探究市場,始終走在行業(yè)內(nèi)前鋒。

服務(wù)理念:高效務(wù)實,腳踏實地,培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)人才

企業(yè)使命:安峻烘焙不僅僅培養(yǎng)技術(shù),我們成就的是真正的精英

核心內(nèi)涵:專業(yè)的師傅,造就專業(yè)的人才,嚴謹務(wù)實的教學(xué)風(fēng)格成就時代

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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

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