SCAC綜合咖啡師培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

通過這個課程，您可以探尋咖啡的起源和意式咖啡機的發(fā)展、原理及使用方法，學(xué)習(xí)奶泡的打發(fā)及拉花藝術(shù)，熟練掌握各種咖啡的制作流程。您還可以了解如何品鑒一杯咖啡、杯測方法以及黃金杯的概念，輕松學(xué)會用各種沖泡器具沖煮咖啡。

【教學(xué)對象】

適合零基礎(chǔ)熱愛咖啡的或者希望將來從事咖啡行業(yè)的人士學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

天

了解咖啡的起源及咖啡文化的發(fā)展，意式咖啡機的發(fā)展及其結(jié)構(gòu)、工作原理和實操。

第二天

Espresso的制作，了解奶泡的打發(fā)原理和技巧

第三天

基礎(chǔ)圖形的制作，如心形、葉形。

第四天

意式咖啡的配方和出品流程及吧臺管理和服務(wù)技能

第五天

基礎(chǔ)圖形的制作，如天鵝、郁金香。

第六天

咖啡的品種和特性區(qū)分及滴濾式咖啡的使用方法和流程。

第七天

了解黃金杯的概念及具體演示方法，學(xué)習(xí)虹吸壺的理論知識和實操訓(xùn)練。

第八天

愛樂壓及其他單品器具的操作原理和方法。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時：8天理論實踐+5天練習(xí)，共78課時；

學(xué)習(xí)費用：6980元

【教學(xué)優(yōu)勢】

咖啡權(quán)威，實力教學(xué)——精品咖啡協(xié)會SCAC，16年專注咖啡教學(xué)

名師團隊，專業(yè)課程——海內(nèi)外教學(xué)團隊，教學(xué)管理研發(fā)一體化

**服務(wù)，極速提升——實踐教學(xué)掌握名師技巧，一次學(xué)習(xí)終身免費喝咖啡

專業(yè)設(shè)備，咖啡民宿——專業(yè)進口咖啡設(shè)備，溫馨舒適的住宿環(huán)境

【教學(xué)師資】

馬老師

從事咖啡培訓(xùn)師五年，TOPER大賽佳風(fēng)味獎，TOPER大賽季軍，SCA沖泡中級，SCA烘焙初，SCA咖啡師中級。

林老師

從事咖啡培訓(xùn)師四年，2016PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC華南區(qū)季度，2018PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC全國總決賽季軍。

【學(xué)校簡介】

廣州百瑞斯塔是國內(nèi)較早的專業(yè)性咖啡學(xué)院，也是中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）旗下直屬的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，是一所集理論教學(xué)、實操訓(xùn)練、標準考核及推薦就業(yè)于一體的綜合性專業(yè)咖啡師培訓(xùn)基地。

學(xué)校的培訓(xùn)項目是為了滿足各個地方咖啡專業(yè)人群的需求，培訓(xùn)課程由國內(nèi)咖啡行業(yè)的專家編寫并更新，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環(huán)節(jié)。學(xué)校師資力量雄厚，執(zhí)教老師具備多年的咖啡工作和教學(xué)經(jīng)驗，注重理論與實際相結(jié)合的動態(tài)教學(xué)法，學(xué)生每學(xué)完一個知識點，即可進行實操練習(xí)，在理論學(xué)習(xí)的過程中積累實際操作經(jīng)驗。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考核合格后將獲得由中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）頒發(fā)的咖啡學(xué)位證書。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【風(fēng)采展示】