武漢特色鹵菜小吃培訓課程

【適合人群】

適合對小吃感興趣，想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學習。

【課程內(nèi)容】

特點：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣

1：鹵水制作

2：原料處理

3：糖色/辣椒油制作

4：鹵制原料/保存鹵水

5：拌制各類菜品

6：原料采購、存放、保鮮

7：開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

鹵豬肉類：五香蹄花 ★鹵豬頭肉 ★鹵豬肚 ★鹵豬尾 ★鹵蹄髈 ★鹵排骨 ★鹵五花肉 ★鹵口條 ★鹵豬耳朵等

鹵牛肉類：五香牛肉 ★鹵牛肚 ★鹵牛筋 ★鹵金錢肚 ★鹵牛尾等

鹵雞、鴨類：虎皮雞(鴨)爪 ★鹵雞(鴨)腿 ★香辣雞(鴨)翅 ★鹵雞(鴨)肫 ★鹵鴨脖 ★鹵鴨頭 ★香鹵全雞(鴨)等

海鮮水產(chǎn)類：鹵武昌魚 ★鹵蝦鹵蛙 ★鹵海帶卷 ★鹵魚干 ★其它水產(chǎn)等

豆制品類：香鹵豆干 ★鹵水素雞 ★香鹵千張 ★多香毛豆 ★鹵千葉豆腐等

植物菌類：多種野菌 ★五香花生 ★多香蓮藕 ★香味竹筍 ★五香面筋 ★鹵土豆等

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰(zhàn)培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。

【成品展示】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯(lián)合辦學，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后，再送到實體店實戰(zhàn)學習，發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢，讓教學質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經(jīng)批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學扶持】