鄭州烘培私房創(chuàng)業(yè)班課程

【學習內容】

1網紅蛋糕全套

2裱花抹胚全套

3慕斯蛋糕全套

4芝士蛋糕全套

5轉印蛋糕全套

6滴落淋面蛋糕全套

7麥芬蛋糕，紙杯蛋糕全套

8容器蛋糕全套

9流心蛋糕全套

10千層和蛋糕卷系列

11法式甜品系列

12經典甜點系列

13熱銷餅干系列

14月餅系列

【課程安排】

第1天

1，日本原配方戚風蛋糕：原味/可可/抹茶/紅絲絨戚風

2，各種爆款冰棍蛋糕

3，各類私房蛋糕店暢銷堅果磅蛋糕，濃情朱古力，香橙磅蛋糕，檸檬磅蛋糕

4，臺灣古早蛋糕

第2天

1，各類奶油，淡奶油的各種打發(fā)狀態(tài)的把握和掌握，具體到抹胚狀態(tài)，裱花狀態(tài)，慕斯狀態(tài)的把握和掌握。

2，各類奶油的調色和搭配技巧。

3，各類裸蛋糕，鮮花蛋糕，簡約款蛋糕，滴落蛋糕，ins網紅蛋糕，多層蛋糕等等的抹胚技巧的掌握。

第3天

1，所有裱花嘴的使用和應用，包括各類星星，貝殼，云朵，紐扣，海浪，圓形，圍邊，吊邊，玫瑰，曲奇，各類圍欄，裙邊，各種大小葉子，水滴，直線，曲線等所有花型的學習，學習實際操作各種裱花嘴的具體應用和各種轉變的應用。

第4-6天

各類私房，工作室，蛋糕店，網紅店熱銷的各種裸蛋糕，鮮花蛋糕，簡約款蛋糕，滴落蛋糕，ins網紅蛋糕，多層蛋糕等各類經典款，新款網紅蛋糕的整體制作和練習，各類網紅蛋糕插件，經典蛋糕裝飾配件的制作。

第7天

慕斯蛋糕系列全套

各類芒果慕斯，巧克力慕斯，草莓慕斯，藍莓慕斯，覆盆子慕斯，提拉米蘇等的制作，各類慕斯夾心的制作，慕斯的裝飾和搭配學習。

第8天

芝士蛋糕全套

舒芙蕾奶酪蛋糕，切達奶酪蛋糕，榴蓮芝士，酸奶凍芝士，半熟芝士等的學習

第9天

轉印蛋糕全套

各種蛋糕轉印技術包含有糯米紙轉印，奶油霜轉印，芝士轉印

第10天

滴落蛋糕淋面全套

各種淋面醬的學習，淋面蛋糕的制作 ，巧克力甘納許淋面，網紅金色淋面，刷金淋面，芝士淋面，酸奶淋面，水果淋面，焦糖淋面等所有淋面蛋糕的學習制作

第11天

麥芬蛋糕全套

各類藍莓麥芬，奧利奧麥芬，巧克力麥芬，香蕉麥芬，香草麥芬，焦糖香蕉麥芬的制作

紙杯蛋糕全套

北海道紙杯蛋糕 ，紅絲絨紙杯蛋糕 ，巧克力爆漿紙杯蛋糕，香草cukcake，巧克力cupcake，栗子cupcake，抹茶cupcake檸檬cupcake，可可cupcake制作

容器蛋糕全套

各種可可 抹茶 焦糖海鹽 豆乳各種口味便當蛋糕的制作

第12天

流心蛋糕全套

各種臟臟流心蛋糕 巧克力雪崩蛋糕 咸奶油蛋糕的制作

千層和蛋糕卷全套

原味，豆乳，抹茶，可可，紅絲絨毛巾卷 ，千層蛋糕的制作，日本原味浮云卷的制作

第13-14天

法式甜品全套

清脆蛋白糖 馬卡龍 各類星空淋面蛋糕 各類豹紋淋面蛋糕 各類巧克力噴砂蛋糕 仿真水果

第15天

經典甜點全套

肉松小貝 雪花酥 爆漿麻薯 全家福蛋黃酥 抹茶酥 奧利奧/草莓/芒果雪媚娘的制作

熱銷餅干全套

各類牛軋夾心餅干 巧克力榛子流心餅干的制作

第16天

月餅系列全套

各類廣式月餅 流心月餅 蘇式月餅 冰皮月餅 的制作

【學員風采】

【學校簡介】

清清烘焙培訓教室立足于河南鄭州，專注于0基礎教學，專注于烘焙類開店培訓。

教室創(chuàng)始人清清老師多年烘焙教學經驗，行業(yè)內新浪微博百萬大咖，多年來專注于0基礎烘焙教學，教室學員來自于全國各地，目前畢業(yè)有3000余人，教室專注于開店技術培訓，不僅僅教授前沿實用全面的烘焙技術，是從選址定位到營銷等等每個細節(jié)都為學員指導到位的一站式烘焙類開店培訓，0基礎學員學習完課程開店****。