重慶手工糖紙花專業(yè)課程培訓(xùn)班

【課程介紹】

WAFER PAPER FLOWER直譯為威化紙花，和翻糖花一樣可以食用，可以用于翻糖、奶油蛋糕裝飾，使用進(jìn)口威化紙制作，制作周期短，易保存，不怕摔不怕潮。糖紙花在肩負(fù)花型的多樣性、質(zhì)感的真實(shí)性與色彩的豐富性的同時(shí)，又以其特有的上手快，便于保存等優(yōu)勢(shì)，受到大家的青睞。零基礎(chǔ)的新手就能輕易上手，看著在自己手上誕生的真假難辨的糖紙花，滿滿的成就感不言而喻。

【課程安排】

第 一天

手工糖紙花培訓(xùn)

糖紙花起源 原材料介紹 色彩理論 色彩選擇 調(diào)色學(xué)習(xí) 花瓣定位 

第二天

玫瑰真花解析  花瓣制作 花瓣上色 色粉運(yùn)用 組裝成型演示 玫瑰糖花整體練習(xí) 

第三天

日本銀蓮花  毛茛花朵解析 花瓣制作 花瓣上色 花瓣做舊處理 組裝成型演示 毛茛糖花練習(xí) 銀蓮花糖花練習(xí)

第四天

牡丹芍藥真花解析 花芯制作演示 花瓣層次分解 花瓣上色 花瓣組裝 整體花朵成型演示 牡丹芍藥糖花練習(xí)

第五天

奧斯丁真花解析 康乃馨真花解析 花瓣上色 花芯制作手法 花瓣組裝 奧斯丁花朵整體練習(xí) 康乃馨花瓣組裝

第六天

尤加利葉制作 葉片組裝成型 綜合練習(xí) 畢業(yè)作品設(shè)計(jì)制作

【師資力量】

廖曉松

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師

師從名廚MOF世界冠 軍Patrice

第九屆巧克力甜品裝飾大賽金獎(jiǎng)

擅長(zhǎng)課程：法式甜品 高級(jí)西點(diǎn) 手工巧克力 手作糖紙花

廖老師對(duì)于甜品的領(lǐng)悟及造詣非常深厚，她的研發(fā)和創(chuàng)新能力極強(qiáng)，對(duì)法式甜品的創(chuàng)造和審美，有豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

她曾在法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院，深造法式甜品課程，畢業(yè)后她決定回到中國(guó)，將法國(guó)地道的烘培技術(shù)，傳遞到中國(guó)，為中國(guó)的烘培事業(yè)添磚加瓦。

對(duì)于法式甜品，廖老師傾盡了她所有的熱愛，教育學(xué)生時(shí)，她總是耐心、溫柔，手把手的教學(xué)生一步步成長(zhǎng)。

廖老師說做法式甜品最重要是細(xì)心，沉淀，享受，把它當(dāng)作一門藝術(shù)來細(xì)細(xì)的鉆研。

她把畢生學(xué)到的精粹，無私的教給我們中國(guó)自己的學(xué)生，加入優(yōu)嘉烘焙團(tuán)隊(duì)之后，她專心執(zhí)教法式甜品課程，每一個(gè)學(xué)生在她的精心培養(yǎng)下，做出來的每一道法式甜品，都是一件精美的藝術(shù)品。

【教學(xué)特色】

1.實(shí)踐為主，理論為輔的實(shí)用型人才培養(yǎng)計(jì)劃。

2.免費(fèi)進(jìn)修，**任何課程終身都可以不限次數(shù)的免費(fèi)到校復(fù)修，**學(xué)員所學(xué)所用與市場(chǎng)同步。**課程與時(shí)代同步。

3.優(yōu)嘉烘焙作為重慶專業(yè)烘焙人才培訓(xùn)地，為眾多學(xué)員提供“學(xué)習(xí)咨詢+學(xué)習(xí)規(guī)劃+課程申請(qǐng)+就業(yè)指導(dǎo)+創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)+未來規(guī)劃”一體化服務(wù)，為學(xué)生從進(jìn)入行業(yè)學(xué)習(xí)到就業(yè)至自主創(chuàng)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃無后顧之憂,我們對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)，更對(duì)學(xué)員負(fù)責(zé)，言傳身教，身體力行，只做高效有序的良心培訓(xùn)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)**】

1.小班教學(xué)，，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

2.優(yōu)嘉烘焙已和業(yè)內(nèi)多家知名企業(yè)及門店簽訂就業(yè)協(xié)議，學(xué)員100 %提供推薦就業(yè)服務(wù)，學(xué)員可終生返校進(jìn)修；

3.優(yōu)嘉是全國(guó)較早支持微信低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)品牌，多年的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)毫不保留的分享教給學(xué)員，并保

持后續(xù)一對(duì)一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成低風(fēng)險(xiǎn)

4.手把手教會(huì)新網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式

5全國(guó)近1000家成功開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，手把手教會(huì)新網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式，創(chuàng)業(yè)可直接復(fù)制開設(shè)私房蛋糕店的模式，讓更多的學(xué)員實(shí)現(xiàn)名利雙收；

【作品展示】

【學(xué)校環(huán)境】

學(xué)校擁有超一千平教學(xué)場(chǎng)地，各班均有獨(dú)立教室，總價(jià)值百萬設(shè)備，**教學(xué)與市場(chǎng)同步，**學(xué)生掌握高，中檔設(shè)備熟練的操作。

【學(xué)校介紹】

優(yōu)嘉烘焙,是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),隸屬于香港優(yōu)嘉烘焙培訓(xùn)學(xué)院,是公司在中國(guó)內(nèi)地針對(duì)西式餐飲而成立的連鎖烘焙培訓(xùn)品牌。優(yōu)嘉餐飲管理有限公司在重慶、廣州等地開辦了優(yōu)嘉（重慶）優(yōu)嘉（廣州）,主要培訓(xùn)項(xiàng)目有高級(jí)西點(diǎn)、歐式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花，韓式裱花，網(wǎng)紅甜品飲品；