濟(jì)南萊蕪燒餅專業(yè)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1.了解萊蕪燒餅的基礎(chǔ)知識(shí)(原材料的選擇、面團(tuán)的醒發(fā)、餅的搟制方法等)

2.了解萊蕪燒餅的歷史文化

3.萊蕪燒餅的行業(yè)現(xiàn)狀

4.了解制作萊蕪燒餅所需要的設(shè)備、設(shè)備性能的對(duì)比了解、設(shè)備的使用方法、設(shè)備日常的維護(hù)保養(yǎng)

5.各種萊蕪燒餅不同餡料的調(diào)制方法

6.萊蕪燒餅，肉燒餅制作

實(shí)操練習(xí)

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透

【開店指導(dǎo)】

一、開店指導(dǎo)

(一)選址:(1)商圈選擇;(2)選址原則;(3)人流量測(cè)試;(4)物業(yè)審核;

(二)辦證流程：餐廳所需證件辦理準(zhǔn)備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點(diǎn)解析。

(三)店鋪開業(yè)準(zhǔn)備：通過對(duì)人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運(yùn)營(yíng)。

二、門店管理

值班管理:通過對(duì)人力、原料、設(shè)備的合理有效安排，使店面產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生維持高水平運(yùn)營(yíng)，從而使店面。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項(xiàng)等，可以有效提高管理效率，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。

【招生對(duì)象】

1.打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)

2.畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)

3.餐飲轉(zhuǎn)行增新品

4.好媽媽學(xué)健康美食

【作品展示】

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校寬敞明亮，環(huán)境舒適，每個(gè)項(xiàng)目都有單獨(dú)的培訓(xùn)操作室，同時(shí)還有實(shí)操與理論同步教學(xué)，使每個(gè)學(xué)員都能成功就業(yè)。

餐飲小吃培訓(xùn)擁有一個(gè)頂 尖的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造1流品牌、培養(yǎng)1流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣順特色美食研發(fā)培訓(xùn)中心是勞動(dòng)局公益扶持定點(diǎn)培訓(xùn)單位，在濟(jì)南做餐飲培訓(xùn)已有17年的真實(shí)學(xué)員培訓(xùn)案例，做了32年廚師，擁有特級(jí)烹調(diào)師，高級(jí)技師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)家資格證書的卜先生為你親自傳授各種小吃技術(shù)。濟(jì)南生活報(bào)和山東商報(bào)在2010年10月25日和10月17日都對(duì)我們培訓(xùn)中心進(jìn)行了采訪報(bào)道，給予我們小吃培訓(xùn)很高的評(píng)價(jià)。