昆明破酥包子全套制作培訓(xùn)班

【作品展示】

【課程簡介】

昆明南北王好運(yùn)培訓(xùn)中心目前主要以云南特色小吃“千層破酥包子”的技術(shù)培訓(xùn)和招商加盟為主，破酥包子是昆明流傳最廣，具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃點(diǎn)心。

破酥包子由精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，特別是糖腿餡心是滇味糕點(diǎn)及小吃中的創(chuàng)舉，有甜有咸，有葷有素，在中國諸地方小吃品種中堪稱一絕！

由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高 檔筵席、宴會、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

【課程內(nèi)容】

1、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的起源、發(fā)展歷程和特色介紹；

2、公司及培訓(xùn)中心的介紹；

3、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的工藝流程概述；

4、九種千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的原材料介紹及選購技巧，包括進(jìn)貨渠道的介紹；

5、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的制作流程中各大要點(diǎn)的闡述與詳細(xì)說明；

6、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的成本分析及定價(jià)原則；

7、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){的技術(shù)運(yùn)用和開店指導(dǎo)；

8、千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){加工的所需設(shè)備規(guī)格及采購要點(diǎn)講解。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校特色】

2019年6月，公司為了滿足廣大客戶的需求，經(jīng)過技術(shù)骨干的不斷創(chuàng)新改良后增加了餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等極具特色并且深受顧客喜愛的眾多小吃品類。公司同時(shí)也開展各單位的供餐服務(wù)以及各商超、餐廳的聯(lián)營業(yè)務(wù)。

【師資力量】

董老師，云南聚客餐飲公司及南北王好運(yùn)培訓(xùn)中心創(chuàng)始人，專業(yè)從事云南特色小吃“千層破酥包子”的制作和加盟培訓(xùn)近20年，有著豐富的行業(yè)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為人沉穩(wěn)熱情，讓每一個學(xué)員滿意和學(xué)有所成是我們的**！

劉老師，在加入云南聚客餐飲公司之前主要從事餐飲業(yè)原材料的采購及各大酒樓和餐廳的供應(yīng)服務(wù)，對于原料的選購有著比較獨(dú)特的見解和豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在是門店日常加工和管理的負(fù)責(zé)人之一。

【學(xué)校簡介】

云南聚客餐飲管理有限公司成立于2019年，注冊資金100萬元，公司的前身是成立于1999年的“南北王好運(yùn)食坊”，目前，公司積極響應(yīng)國家“中點(diǎn)復(fù)興”的號召，主要致力于云南特色小吃“千層破酥包子”的招商加盟和技術(shù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)，旗下全資擁有“南北王好運(yùn)食坊”“南北王好運(yùn)”“南北王”等品牌。

【辦學(xué)理念】

公司秉持“追求極 致、客戶至上”的經(jīng)營理念，希望與您攜手共創(chuàng)輝煌！

【學(xué)員風(fēng)采】