昆明特色面點(diǎn)超值套餐制作培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

課程包括千層破酥包子、椒鹽花卷、甜花卷、開花饅頭、鹵雞蛋、現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)海鮮粥、皮蛋瘦肉粥、青菜瘦肉粥、八寶粥、小米粥、紫米粥、綠豆花生粥、營(yíng)養(yǎng)白粥、水餃、蒸餃、煎餃、水晶餃這些特色面點(diǎn)的制作培訓(xùn)。

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

1、起源、發(fā)展歷程和特色介紹；

2、公司及培訓(xùn)中心的介紹；

3、工藝流程概述；

4、九種原材料介紹及選購(gòu)技巧，包括進(jìn)貨渠道的介紹；

5、制作流程中各大要點(diǎn)的闡述與詳細(xì)說(shuō)明；

6、成本分析及定價(jià)原則；

7、技術(shù)運(yùn)用和開店指導(dǎo)；

8、所需設(shè)備規(guī)格及采購(gòu)要點(diǎn)講解。

【師資力量】

董老師，云南聚客餐飲公司及南北王好運(yùn)培訓(xùn)中心創(chuàng)始人，專業(yè)從事云南特色小吃“千層破酥包子”的制作和加盟培訓(xùn)近20年，有著豐富的行業(yè)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為人沉穩(wěn)熱情，讓每一個(gè)學(xué)員滿意和學(xué)有所成是我們的**！

崔老師，主要負(fù)責(zé)手工南瓜餅、玉米餅、蕎薄餅和餃子系列小吃的制作和培訓(xùn)，曾歷任昆明云安會(huì)都及林山飯店總廚，歷盡浮華之后，現(xiàn)在的愿望是潛心研究各種特色名小吃，并且把半生所學(xué)傳授給有緣之人。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

云南聚客餐飲管理有限公司成立于2019年，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，公司的前身是成立于1999年的“南北王好運(yùn)食坊”，目前，公司積極響應(yīng)國(guó)家“中點(diǎn)復(fù)興”的號(hào)召，主要致力于云南特色小吃“千層破酥包子”的招商加盟和技術(shù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)，旗下全資擁有“南北王好運(yùn)食坊”“南北王好運(yùn)”“南北王”等品牌。

【學(xué)校特色】

2019年6月，公司為了滿足廣大客戶的需求，經(jīng)過技術(shù)骨干的不斷創(chuàng)新改良后增加了餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等極具特色并且深受顧客喜愛的眾多小吃品類。公司同時(shí)也開展各單位的供餐服務(wù)以及各商超、餐廳的聯(lián)營(yíng)業(yè)務(wù)。

【辦學(xué)理念】

公司秉持“追求極 致、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念，希望與您攜手共創(chuàng)輝煌！

【學(xué)校環(huán)境】