【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
一、理論知識(shí)
1、原輔了料的認(rèn)識(shí)、了解及應(yīng)用,器材設(shè)備的認(rèn)識(shí)了解及應(yīng)用;
2、翻糖工具的使用,翻糖面團(tuán)調(diào)制,花邊,刻花,刻模;
3、整體翻糖蛋糕造型制作技巧;
二、實(shí)際學(xué)習(xí)品種
1、翻糖蛋糕原材料和翻糖工具的使用和了解。
2、翻糖蛋糕專(zhuān)用蛋糕坯制作:獨(dú)創(chuàng)特色翻糖蛋糕坯,重油蛋糕,海綿蛋糕。
3、爽口不甜的不同糖皮制作,根據(jù)季節(jié)不同干佩斯制作,人偶翻糖育制作。
4、花卉制作:玫瑰花:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧,組裝方法。:花瓣制作、上色技巧,組裝成型?;ㄖχ谱?,綠葉和花蕾花苞花心制作組合。寫(xiě)意牡丹花:大小花瓣的組裝工藝。各式玫瑰花的制作方法和特點(diǎn)。馬蹄蓮,菊花,桃花,小雛菊,山茶花,五瓣花,繡球花,香水百合,泰國(guó)蘭花,康乃馨,郁金香等花朵的裝飾和搭配技巧?;ōh(huán)和花束的組合制作。
5、糖皮操作方法,圓形,方形等各種異型包皮技巧,蝴蝶結(jié)制作。
6、不同的多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕完美結(jié)合。
7、捏塑杯子造型:新式天鵝制作,瘋狂動(dòng)物城朱迪兔子,青蛙,小狐貍,頑皮小獅子,小黃人,圣誕老人。
8、人偶系列:卡通女孩,韓式人偶,臉部彩妝,裙褶技巧,頭發(fā)制作,服裝制作,鞋子的制作。寫(xiě)實(shí)人偶手工開(kāi)臉?lè)椒?,比例講解,寫(xiě)實(shí)手部制作。
9、英式糖霜的調(diào)配制作,英式糖霜蕾絲蛋糕制作
10、英式刷繡技法,刺繡制作。
11、卡通系列:簡(jiǎn)易卡通,小狐貍卡通,小粉兔卡通,維尼卡通制作。
12、主題蛋糕制作:手繪餅干拉線,高貴金上色技巧,仿真皮包蛋糕,仿真名鞋蛋糕,仿真相機(jī)蛋糕。學(xué)生獨(dú)立
品:【3D立體造型蛋糕一款。V(香奈兒)時(shí)尚女包一款。高跟鞋主題蛋糕制作一款。旋轉(zhuǎn)木馬一款。中式婚慶蛋糕一款。西式婚慶蛋糕一款。自選交作業(yè)?!?/p>
13、禮品盒,奢侈品,小婚紗多種翻糖造型。中國(guó)風(fēng)、森林系,婚禮宴會(huì)多種翻糖大型主題蛋糕。
【學(xué)員作品】
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
全程實(shí)操訓(xùn)練學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)硬價(jià)格優(yōu)惠,所有項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)
【教學(xué)**】
飲料休閑小吃系列等幾大類(lèi)**一:友樂(lè)茲**簽訂合同只收一次培訓(xùn)費(fèi),不會(huì)中途收取任何費(fèi)用。**二:傳授的產(chǎn)品與官網(wǎng)圖片一樣。**三:友樂(lè)茲將毫無(wú)保留的把“核心配方”交給學(xué)員。**四:全程以實(shí)操為主,讓學(xué)員真正常握技術(shù)。**五:原料均沒(méi)有作包裝的修改,均提供廠家與牌子。**六:按照學(xué)員的預(yù)算,給予學(xué)員設(shè)計(jì)出開(kāi)店的方案。**七:學(xué)員沒(méi)有學(xué)會(huì)的,可以免費(fèi)學(xué)會(huì)為止。**八:學(xué)員離開(kāi)以后遇到技術(shù)難關(guān)友樂(lè)茲負(fù)責(zé)免費(fèi)指導(dǎo)。**九:后期友樂(lè)茲推出新的產(chǎn)品,都是長(zhǎng)期性深造學(xué)習(xí)免費(fèi)的**十:提供設(shè)備與原料的購(gòu)買(mǎi)方案與報(bào)價(jià)。免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不容易,培訓(xùn)的很多,不三不四的太多了,多對(duì)比,我們不怕你比,比,比、比、一定要比貨比三家、友樂(lè)茲就是對(duì)自己的產(chǎn)品技術(shù)很自信,剛剛創(chuàng)業(yè)者不容易不要被一些不入流的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)蒙蔽,學(xué)技術(shù)遠(yuǎn)近不是問(wèn)題,關(guān)鍵是要學(xué)到較好,最真的技術(shù),餐飲行業(yè)誰(shuí)都會(huì)做要好的味道就要看誰(shuí)來(lái)做了,我們的味道不怕你試吃,想學(xué)習(xí)的朋友都可以先來(lái)店免費(fèi)試吃
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)實(shí)景】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
本學(xué)校成立于2011年,新鄉(xiāng)市校區(qū),與鄭州市校區(qū),是從事西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員培訓(xùn)工作的機(jī)構(gòu)。友樂(lè)茲西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校成立以來(lái),培訓(xùn)了大批西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員,成功開(kāi)店學(xué)員突破1000家,許多學(xué)員已成為業(yè)內(nèi)蛋糕店的裱花師,有些學(xué)員成功開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)了自己的蛋糕房或者是培訓(xùn)學(xué)校,在人生的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。如果您是白領(lǐng)一族,學(xué)生一族,那么你報(bào)名之后,可以在周末或者是你時(shí)間方便的時(shí)候過(guò)來(lái)學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)老師一對(duì)一指導(dǎo),不限制時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。烘焙是一門(mén)藝術(shù),更是一種態(tài)度!如果你是零基礎(chǔ)小白,站在烘焙的門(mén)口猶豫不決?又或者覺(jué)得開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)太大不敢輕易嘗試?那你可以考慮從這里開(kāi)始學(xué)起!!只要你有一份熱愛(ài)追求和創(chuàng)業(yè)的心!完全零基礎(chǔ),學(xué)會(huì)后您也可以成為烘焙達(dá)人。學(xué)校本著以人為本的宗旨,針對(duì)學(xué)員接受程度不同,學(xué)習(xí)快慢不一,時(shí)間有限等不同的情況,分別設(shè)計(jì)不同的培訓(xùn)計(jì)劃,不限制學(xué)員的培訓(xùn)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)滿意為止。
100%滿意度
友樂(lè)茲蛋糕西餐培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0