武漢慕斯芝士甜品制作培訓課程

【招生對象】

對蛋糕甜品感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群

【培養(yǎng)目標】

面向初學者，從基礎知識到整個蛋糕制作工藝,技術全面，既掌握了傳統(tǒng)的裱花烘焙技術，還進一步掌握最為流行的慕思巧克力藝術，芝士蛋糕做法，學成即可高起點參加工作。是蛋糕裱花烘焙最經(jīng)典的課程，是我校目前最成功的經(jīng)典課程

【學習內(nèi)容】

慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作:

巧克力配件制作

巧克力件：各種貼片形狀、扇形鏟花、特型鏟花

巧克力棒類：直煙卷、斜煙卷

巧克力卷件：單色卷、雙色卷

巧克力線條：拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞

慕斯蛋糕制作：

1.芒果慕斯2.藍莓慕斯3.巧克力慕斯4.櫻桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯

芝士蛋糕制作:

凍芝士蛋糕：1.提拉米蘇2.輕芝士3.重芝士藝術蛋糕及成品蛋糕最終特訓

創(chuàng)意蛋糕：創(chuàng)意基礎知識、工具的使用、創(chuàng)意各種手法運用、基礎抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力圍邊等常用手法、十多款時尚經(jīng)典創(chuàng)意蛋糕

成品蛋糕：2017年經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通蛋糕、創(chuàng)意蛋糕

【師資力量】

趙老師烘焙歐包

國家高級西式面點師，烘焙行業(yè)老司機，從事烘焙行業(yè)20年，擅長歐包、烘焙西點、法式面包、蛋糕裱花，西點行業(yè)技術無死角。

榮譽及獲獎情況：ACIC國際注冊西點大師“安佳大師杯”全國烘焙大賽最 佳設計獎。曾代表維益上海區(qū)展會技術支持，豐富的大賽經(jīng)驗，常逐海外與各國烘焙界精英交流與學習。教學經(jīng)驗豐富，寓教于樂，注重實操練習，憑借自身博學的知識和獨特的教學方式，幫助學生順利完成學習目標，開啟創(chuàng)業(yè)之旅。

Abraham歐包老師

匈牙利美食家、西點廚師培訓大師、武漢陽光烘培學?？妥淌?、西點技術總監(jiān)、傳統(tǒng)歐洲美食研究者；

擅長 ： 擅長歐包，丹麥，糕點，甜面，各種蛋糕等，烘焙技術無盲區(qū)

榮譽及獲獎情況：專業(yè)烘焙16年，擅長歐包，丹麥，糕點，甜面，各種蛋糕等，烘焙技術無盲區(qū)在希爾頓酒店／萬豪國際酒店／最 佳西方酒店擔任過西點主廚。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

武漢市武昌區(qū)新陽光培訓學校是一所集法式西點、歐包甜點、蛋糕烘焙、產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓學校。成立于2010年，辦學許可證號：142010670000431，7年來，學校專注致力于法式西點、歐式甜點、日式點心、韓式裱花、歐、美、臺面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓 ，經(jīng)過7年的發(fā)展，我們?yōu)槌^8236余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務，為中國160多家企業(yè)提供技術人才。我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術力量，見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè)的輝煌。

學校擁有國內(nèi)先進的教學設施設備，配套設施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級技師和國 家級專業(yè)評委等固定師資任教，特聘國內(nèi)外知名烘焙大師，行業(yè)專家和企業(yè)名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動。學校以雄厚的師資力量和周到細致的就業(yè)創(chuàng)業(yè)跟蹤服務，讓武漢陽光烘焙學校成為你學習烘焙不二的選擇。

我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量！歡迎你的加入！

【學員作品】