廈門零基礎(chǔ)私房烘焙加強(qiáng)培訓(xùn)班

【課程簡介】

7天私房創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)烘焙課程

高強(qiáng)度：7天高強(qiáng)度烘焙學(xué)習(xí)，深入淺出的教學(xué)，手把手教你實(shí)操，扎實(shí)的學(xué)好烘焙基礎(chǔ)，舉一反三的獨(dú)立完成烘焙產(chǎn)品制作

DAY 1/ 基礎(chǔ)烘焙7天

1、烘焙行業(yè)前景和趨勢(shì)，分享烘焙行業(yè)的前景和流行趨勢(shì)；

2、基礎(chǔ)理論認(rèn)識(shí)烘焙，從工具到基礎(chǔ)理論知識(shí)；

3、曲奇原味曲奇，咖啡曲奇，黃金曲奇，蔓越莓曲奇，羅馬盾牌。

DAY 2/ 基礎(chǔ)烘焙7天

蛋黃酥

鳳梨酥

千層蛋糕原味

DAY 3/ 基礎(chǔ)烘焙7天

戚風(fēng)蛋糕：六寸戚風(fēng)蛋糕制作

芝士蛋糕：原味半熟芝士、巧克力半熟芝士、抹茶半熟芝士

布丁：日式布丁

紙杯：檸檬海綿紙杯、伯爵黑巧海綿紙杯

DAY 4/ 基礎(chǔ)烘焙7天

慕斯：法式草莓慕斯

蛋糕卷：瑞士蛋糕卷

浮云卷：巧克力浮云卷

芝士轉(zhuǎn)印蛋糕：常用版芝士轉(zhuǎn)印制作組裝、芝士淋面

DAY 5/ 基礎(chǔ)烘焙7天

基礎(chǔ)技法：抹面練習(xí)，常規(guī)抹面，基礎(chǔ)裱花嘴實(shí)用練習(xí)，調(diào)色練習(xí)

DAY 6/ 基礎(chǔ)烘焙7天

異形抹面：1款

ins蛋糕：組裝經(jīng)典下午茶小四寸

復(fù)古蛋糕：

DAY 7/ 基礎(chǔ)烘焙7天

裝飾：巧克力裝飾、翻糖壓模、艾素糖裝飾

裝飾蛋糕：1款

適用性：

烘焙基礎(chǔ)課程是老師總結(jié)多年烘焙經(jīng)驗(yàn)，集合多款熱賣烘焙產(chǎn)品，讓初學(xué)者在集訓(xùn)短時(shí)間以嚴(yán)格要求讓初學(xué)者迅速成長為可以獨(dú)當(dāng)一面的烘焙達(dá)人。從烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)到顏色的調(diào)配，從經(jīng)典曲奇、千層到芝士轉(zhuǎn)印、ins風(fēng)簡約蛋糕統(tǒng)統(tǒng)涵蓋。

不跟風(fēng)、不盲目追逐時(shí)下熱款，而是從多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)中，選取客戶回頭率超高的產(chǎn)品，并加以時(shí)下流行的裝飾風(fēng)格，力求口味和造型上征服客戶的味蕾。

這個(gè)課程是專門針對(duì)向在烘焙行業(yè)帶領(lǐng)自己的小團(tuán)隊(duì)開辟一片天地的寶貝們。

日式切件3天3980元

學(xué)習(xí)項(xiàng)目：

女王紅絲絨蛋糕

Mocha·焦糖香蕉蛋糕

紅茶栗子蛋糕

海風(fēng)椰香蛋糕

香水檸檬白巧蛋糕

夏意水蜜桃蛋糕

楊枝甘露蛋糕

Miss·蜜絲南瓜蛋糕

贈(zèng)送項(xiàng)目：

可口香橙蛋糕

秋爽阿華田蛋糕

愜意午茶奧利奧藍(lán)莓

冬覓草莓蛋糕

黑芝麻紫米蛋糕

春暖桂花紫薯蛋糕

黑森林蛋糕

非慕斯蛋糕，制作手法獨(dú)特，可批量出單，口感層次豐富，顏值超高，易保存，適合私房工作室以及門店售賣

【課程設(shè)置】

上課地點(diǎn)：福建廈門湖里區(qū)

上課時(shí)間：9:30~18:00a

【報(bào)名須知】

1、每期課程最多6-10名學(xué)員，工具和材料費(fèi)包含在學(xué)費(fèi)內(nèi)，食宿需要自理，作品可以帶走(打包盒自備）

2、報(bào)名定金2000元（只報(bào)7天課程定金1000元），所有課程以支付定金為報(bào)名成功，定金可延期不可退，延期需在預(yù)定課程的15天前通知；剩余學(xué)費(fèi)于上課前一天補(bǔ)交尾款。

3、上課期間可以拍照，不可親友陪同，感謝配合。