撫州跳跳蛙專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1．跳跳蛙的原材料的認(rèn)識(shí)；
2．各式炒制配方與保養(yǎng)方法；
3．各式的菜品的處理技術(shù)與擺放方法；
4．調(diào)味的制作配方與技巧；
5．菜品的燙制技術(shù)講解；
6．食材的擺盤(pán)技巧；

【培訓(xùn)過(guò)程】

實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到熬湯的全部過(guò)程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2--4天左右，視個(gè)人情況而定。公司**：100 %傳授正宗配方；100 %現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100 %支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100 %！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

【課程贈(zèng)送】

學(xué)習(xí)資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等

【課程簡(jiǎn)介】

跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。 蛙仔鮮滑細(xì)嫩，配以青花椒、干辣椒和重慶農(nóng)家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。食里飄香跳跳蛙麻辣味正，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有利水消腫、解毒的功效。

【師資力量】

陳輝老師：

江西樟樹(shù)人，一九七五年生，從事餐飲行業(yè)二十三年，先后在成都大酒店，名越飯店，四川峰譽(yù)大酒店工作，曾參加四川美食節(jié)評(píng)委委員，對(duì)美食有精益求精的執(zhí)著。

擅長(zhǎng)：湘菜系列，重慶火鍋，重慶麻辣燙，諸葛烤魚(yú)，香辣蟹煲，花溪牛肉粉，湖南酸辣粉，鹵肉卷，漢堡，披薩等系列小吃技術(shù)。

劉海軍老師：

江西臨川人，一九七六年生，從事餐飲行業(yè)二十多年，曾在福建隆鑫大酒店，凱誠(chéng)飯店，江西德昌盛酒店任職，現(xiàn)任滋香餐飲公司高級(jí)技術(shù)導(dǎo)師。

擅長(zhǎng)：海鮮大咖，龍蝦，蟹煲制作，特色小炒，面食，包子饅頭，花卷，燒麥，擔(dān)擔(dān)面，炸醬面，牛肉粉，原味湯粉，南昌瓦罐湯，油條，麻球，南瓜餅等系列小吃

陳輝老師：

江西樟樹(shù)人，一九七五年生，從事餐飲行業(yè)二十三年，先后在成都大酒店，名越飯店，四川峰譽(yù)大酒店工作，曾參加四川美食節(jié)評(píng)委委員，對(duì)美食有精益求精的執(zhí)著。

擅長(zhǎng)：湘菜系列，重慶火鍋，重慶麻辣燙，諸葛烤魚(yú)，香辣蟹煲，花溪牛肉粉，湖南酸辣粉，鹵肉卷，漢堡，披薩等系列小吃技術(shù)。

【授課環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

江西滋香餐飲技術(shù)咨詢有限公司傾力于小吃培訓(xùn)十二年，之前一直在南昌開(kāi)班教學(xué)，至今南昌還留有教學(xué)處，公司師資力量雄厚，教學(xué)方面獨(dú)具一格，讓每位學(xué)員都能輕松學(xué)到技術(shù)。