【課程內(nèi)容】
后廚料理學習包含以下:
地獄拉面,叉燒拉面,豬軟骨拉面,鰻魚拉面,海鮮拉面,雞扒拉面,京都醬燒雞中翅,汁燒魷魚筒,手抓肥牛,鰻魚炒飯,三文魚炒飯,日式燒餅,鹽燒三文魚頭,鹽燒三文魚骨,鹽燒秋刀魚,玉子燒,吉列炸豬扒,海苔多春魚,清酒煮白貝,椒鹽炸豬軟骨,辣味鹽酥雞,京蔥燒雞肉串,茄汁豬扒飯,咖喱魚蛋,黑椒雞扒飯,辣白菜肥牛壽喜鍋,椒鹽炸扇子骨,泡菜肥牛炒烏冬面,日式肥牛炒烏冬面,香汁肥牛石鍋拌飯,泡菜肥牛石鍋拌飯,日式雞扒石鍋飯,天婦羅炸蝦,泰式無骨鳳爪,味曾湯,泰式冬陰功海鮮湯,鹽煮毛豆
配方制作:
拉面高湯熬制,石鍋飯香汁做法,黑椒汁做法,咖喱汁做法,番茄汁做法,雞扒腌制做法,豬扒腌制做法
牛扒腌制,牛仔骨腌制,牛肋條腌制。
學習包含( 7天壽司+1天刺身+4天后廚)
【課程時間】
課程學習時間為12天
上午9:00-12:00 下午3:00-6:00點
【教學作品】
【培訓優(yōu)勢】
1、學習有我們制作的書帶回去,書上標有壽司配方和圖片做法,還標有食材設(shè)備牌子采購清單,還有產(chǎn)品參考賣價
2、學習進總?cè)?,新品更新免費發(fā)群里學習
3、學習推薦食材供貨商,設(shè)備采購(老師也可提供設(shè)備采購)
4、學習可直接用我們專業(yè)攝影的圖片做餐牌做推廣
5、學習回去有問題可以隨時咨詢老師
6、教學沒有技術(shù)保留,最重要醋和醬汁配方和手法會教給大家
7、壽司和后廚料理課回來可免費復習,高端刺身復習只需食材費,不再收取人工費
8、如果到了規(guī)定時間還想學習,可免費接著下期開課再學,例如:學12天課程,接著下期開課再學12天就是24天學習,不用再收學習費用
9、我們的老師都是十年以上功底,有自己研發(fā)的產(chǎn)品,獨特盤方式
10、為了鼓勵學員,學習有老師簽名的結(jié)業(yè)證書頒發(fā)給大家
11、免費提供壽司課學習視頻,用于復習,視頻配有語音講解和詳細操作步驟,這樣學習回去就不用擔心會忘記啦
【師資簡介】
黃老師
后廚培訓,黃老師從事餐飲13年。曾經(jīng)六年內(nèi)擔任過多個日料后廚師傅以及主管。熟悉煮臺,炸臺,烤臺。四年中餐師傅與主管經(jīng)驗。三年西餐和東南亞菜經(jīng)驗。對各國文化食材有獨特的見解。
【培訓須知】
報名需先交500元定金,學費包括食材費,除了住宿費和學費,中途不收其它費用,如有事情來不了可往后推遲學習,所交定金一律不退還。
吃飯自理,有住宿按30元一晚住宿費收取
住宿方面:宿舍配有wifi、空調(diào)、洗衣機、熱水器、冰箱、飲水機、電視機
【教學現(xiàn)場】
【教學環(huán)境】
【機構(gòu)簡介】
貝仔壽司培訓創(chuàng)立于2017年,有專業(yè)的日料培訓課程,有壽司,刺身,后廚料理,培訓專注于日本料理壽司的培訓,沒有其它培訓參雜進來,老師都是在料理店專業(yè)學習過,有10年以上工作經(jīng)驗,精通傳統(tǒng)料理,美式壽司,花式壽司
目前學生遍布全國每個省,老師在全國壽司比賽拿過個人賽金獎,團隊賽金獎,有句話叫跟什么樣的師傅,你就成為一個什么樣的人,所以選擇很重要!