中山日料培訓壽司刺身精品班

【課程內(nèi)容】

配方醬汁：

調(diào)制壽司醋，鰻魚汁熬制，火焰醬調(diào)制，煸醬調(diào)制，水果沙拉醬，辣醬，吞拿魚沙拉調(diào)制，壽司醬油調(diào)制，芥末調(diào)制，橙味醬調(diào)制。

軍艦壽司：

紅蟹子壽司，吞拿魚沙拉壽司，螺肉壽司，綠蟹子壽司，肉松壽司，玉米壽司，什錦沙拉壽司，芝麻八爪魚壽司，墨魚仔壽司，海草壽司，麻辣鮮哈壽司，芥末八爪魚壽司，咸鴨蛋黃壽司

腐皮船學習：

香芒三文魚船，海盜船，鴛鴦蟹子船，香芒吞沙船，吞沙玉米船

手卷學習：

三文魚手卷，鰻魚手卷，南瓜絲手卷，肉松手卷，蟹子手卷，香芒吞沙手卷

小卷學習：

青瓜小卷，三文魚小卷，肉松小卷，玉子小卷，海草小卷，大根小卷，蟹柳小卷，鰻魚小卷，八爪魚小卷，心形小卷

中卷(美式卷)大卷:

加州卷，飄香芝麻卷，爽脆香松卷，金屋藏焦，臟臟卷，水果繽紛卷，香芒炸蝦卷，櫻花卷，鰻蝦之戀，鰻魚牛油果卷，榴蓮忘返，焦糖三文魚卷，彩虹之戀，煸卷，脆皮一口卷，天婦羅脆脆卷，天婦羅太卷

綁帶壽司：

蟹柳壽司，鴨胸壽司，鰻魚壽司，三文魚皮壽司，芒果吞拿魚，鰻芒吞沙，玉子壽司，黃金蟹柳壽司，天婦羅蝦壽司，芙蓉蝦壽司，吉列炸蝦壽司

手握壽司：

鵝肝壽司，三文魚壽司，三文魚腩壽司，雕魚壽司，玻璃蝦壽司，三文魚腩壽司，黃希鯪魚壽司，紅希鯪魚壽司，虎蝦壽司，香芒三文魚，熟蝦壽司，北極貝壽司，芒果熟蝦壽司

火焰壽司:

火焰北海道蟹棒，火焰三文魚，火焰三文魚腩，火焰玻璃蝦，火焰魚蟹肉，火焰焦糖三文魚，火焰芝士玻璃蝦，火焰椒鹽玻璃蝦，火焰虎蝦壽司，火焰熟蝦壽司，火焰松葉蟹柳

花之戀:
芒果花之戀，蟹子花之戀，吞拿魚花之戀，牛油果花之戀，蟹肉花之戀，虎皮花之戀

小食：
麻辣鮮哈，芝麻八爪魚小食，海草小食，螺肉小食，墨魚仔小食，洋風三色大福

三角飯團：

香煎鰻魚飯團，香煎三文魚飯團

蓋飯：

鰻魚蓋飯，三文魚蓋飯，蟹肉蓋飯

沙拉：

蔬菜沙拉，水果沙拉，香芒吞拿魚沙拉，青瓜蟹子沙拉

壽司套餐拼盤：

特色壽司拼盤、精選壽司拼盤、熟食壽司拼盤、九宮格壽司球拼盤

刺身學習：

三文魚分解，刺身擺盤，三文魚刺身，三文魚腩刺身，加拿大北極貝刺身，希鯪魚刺身，醋青魚刺身

【教學現(xiàn)場】

【培訓優(yōu)勢】

1、學習有我們制作的書帶回去，書上標有壽司配方和圖片做法，還標有食材設(shè)備牌子采購清單，還有產(chǎn)品參考賣價

2、學習進總?cè)?，新品更新免費發(fā)群里學習

3、學習推薦食材供貨商，設(shè)備采購(老師也可提供設(shè)備采購)

4、學習可直接用我們專業(yè)攝影的圖片做餐牌做推廣

5、學習回去有問題可以隨時咨詢老師

6、教學沒有技術(shù)保留，最重要醋和醬汁配方和手法會教給大家

7、壽司和后廚料理課回來可免費復習,高端刺身復習只需食材費，不再收取人工費

8、如果到了規(guī)定時間還想學習，可免費接著下期開課再學，例如:學12天課程,接著下期開課再學12天就是24天學習,不用再收學習費用

9、我們的老師都是十年以上功底，有自己研發(fā)的產(chǎn)品,獨特盤方式

10、為了鼓勵學員，學習有老師簽名的結(jié)業(yè)證書頒發(fā)給大家

11、免費提供壽司課學習視頻，用于復習，視頻配有語音講解和詳細操作步驟，這樣學習回去就不用擔心會忘記啦

【師資簡介】

貝老師

培訓創(chuàng)始人，壽司刺身教學09年入行日料，擁有豐富的教學經(jīng)驗獲得2019年三禾杯全國壽司大賽金獎，2020年壽司大賽團隊賽金獎，抖音快手，美拍，陌陌，火山小視頻，今日頭條都有作品，粉絲眾多，產(chǎn)品受到好評。

【

黃老師

后廚培訓，黃老師從事餐飲13年。曾經(jīng)六年內(nèi)擔任過多個日料后廚師傅以及主管。熟悉煮臺，炸臺，烤臺。四年中餐師傅與主管經(jīng)驗。三年西餐和東南亞菜經(jīng)驗。對各國文化食材有獨特的見解。

【課程時間】

課程培訓課時為8天

上課時間：上午9:00-12:00、 下午3:00-6:00點

【機構(gòu)簡介】

貝仔壽司培訓創(chuàng)立于2017年，有專業(yè)的日料培訓課程，有壽司，刺身，后廚料理，培訓專注于日本料理壽司的培訓，沒有其它培訓參雜進來，老師都是在料理店專業(yè)學習過，有10年以上工作經(jīng)驗，精通傳統(tǒng)料理，美式壽司，花式壽司

目前學生遍布全國每個省，老師在全國壽司比賽拿過個人賽金獎，團隊賽金獎，有句話叫跟什么樣的師傅，你就成為一個什么樣的人，所以選擇很重要！

【成品展示】

【培訓須知】

報名需先交500元定金，學費包括食材費，除了住宿費和學費，中途不收其它費用，如有事情來不了可往后推遲學習，所交定金一律不退還。

吃飯自理，有住宿按30元一晚住宿費收取

住宿方面：宿舍配有wifi、空調(diào)、洗衣機、熱水器、冰箱、飲水機、電視機

【培訓環(huán)境】