廣州評茶員培訓(xùn)班

【課程簡介】

從科學(xué)的角度鑒別茶葉品質(zhì)，了解茶養(yǎng)生保健的原理，選擇最適合自己喝的那杯茶。

【課程內(nèi)容】

初級課程大綱

1.茶的起源與茶葉概況 ：六大茶類茗茶品鑒

2.審評基礎(chǔ)知識和操作流程規(guī)范：茶葉審評方法和內(nèi)容

3.綠茶、黃茶加工工藝與品質(zhì)特征：干茶鑒別與專業(yè)審評（8款茗茶）

4.青茶、白茶加工工藝與品質(zhì)特征：干茶鑒別與專業(yè)審評（8款茗茶）

5.紅茶、黑茶加工工藝與品質(zhì)特征：干茶鑒別與專業(yè)審評（8款茗茶）

6.考前輔導(dǎo)

中級課程大綱

7.茶葉的化學(xué)成分分析、科學(xué)飲茶：烏龍茶不同香型辨識

8.茶葉儲存條件分析家庭存茶：對樣審評法（標(biāo)準(zhǔn)樣）

9.普洱茶專題品評：干茶辨識、盲評測試（20款茗茶以上）

10.考試要求講解、實操聯(lián)系與指導(dǎo)：畢業(yè)茶會（茗茶分享）

11.外出茶園體驗采茶、制茶（1天）

12.考前輔導(dǎo)

【課程安排】

9天+2天考前輔導(dǎo)+1天茶園游

上課時間：上午9：00-12：00

下午13：30-16：30（全天）

授課校區(qū)：天平架校區(qū)、芳村校區(qū)

【師資力量】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校榮譽】

廣州藝鴻教育，08年經(jīng)廣州市人力資源和社會**局及廣州市民政局批準(zhǔn)成立,是廣東省勞動力技能晉升免費培訓(xùn)定點培訓(xùn)單位及廣東省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點機構(gòu)，并被廣東省人社廳評為廣東省職業(yè)能力建設(shè)先進單位，廣州市民政局評為3A級社會組織信用單位承接政府培訓(xùn)項目。辦學(xué)數(shù)年來學(xué)校已經(jīng)培養(yǎng)專業(yè)技能人才達(dá)到五萬多人次，是廣州市職業(yè)培訓(xùn)名校。

學(xué)校致力于提供多元化的技能培訓(xùn)及服務(wù)，現(xiàn)開設(shè)的培訓(xùn)項目有：國家SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班、國家職業(yè)技能：中西式面點師、茶藝師、評茶員、育嬰員、健康管理師、電子商務(wù)師、人力資源管理師、中式烹調(diào)師、美容師、養(yǎng)老護理員、保健按摩師等課程。

【發(fā)展前景】

雖然有很多五花八門的異國風(fēng)味飲品走進中國的消費市場，但是在提倡健康生活方式的今天，飲茶開始受到了越來越多消費者的青睞。而在選擇茶葉的時候，很多人因為不懂如何辨別茶葉的品質(zhì)，所以需要別人的幫忙。茶葉在生產(chǎn)、收購和銷售的過程中，茶葉評審和檢驗是很重要的一個環(huán)節(jié)，經(jīng)過評茶員鑒定過的茶葉，大家心里會比較有數(shù)。因為茶葉評審是通過視覺、嗅覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而鑒定茶葉的品質(zhì)。通過茶葉評審，可以分出茶葉品質(zhì)的好壞，對于消費者來說，這也是挑選茶葉的一個標(biāo)準(zhǔn)。

目前市場上對于評茶員的需求可以說是很大了，評茶員的就業(yè)以茶行業(yè)為主，同時涉及餐飲、旅游等行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士表示，這個行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮?，關(guān)鍵是需要從業(yè)者潛心學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的技能。