廣州肉夾饃培訓(xùn)班

【課程背景】

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著 名小吃。

【課程內(nèi)容】

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法，所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

2.肉夾饃的制作全流程及制餅技巧，秘制鹵肉配方及實(shí)際操作；

3.肉夾饃制作設(shè)備使用，各種調(diào)料的采購信息；

4.教學(xué)員整體的投資預(yù)算水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格；

5.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等；

6.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技術(shù)，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

羅剛毅：高級(jí)烹飪師，美味傳特級(jí)廚師。

簡(jiǎn)介：

美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家，專攻不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面，教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛。

擅長項(xiàng)目：

早點(diǎn)：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。

面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.完善培訓(xùn)體系：

入學(xué)簽訂合同，學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴；

2.后續(xù)服務(wù)支持：

所有學(xué)員可享受終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開店選址、運(yùn)營咨詢服務(wù)；

3.優(yōu)異教學(xué)質(zhì)量：

近500人專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、多年資深老師高達(dá)數(shù)十人、教學(xué)水平高；

4.收費(fèi)合理優(yōu)惠多：

公司采取一次性收費(fèi)、中途不收其他費(fèi)用，并有機(jī)會(huì)享受優(yōu)惠折扣！