【項(xiàng)目簡介】
擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成為一種家常美食小吃。2013年,擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)首 次評(píng)選的“中國十大名面條”。
【課程內(nèi)容】
1、四川擔(dān)擔(dān)面底料的識(shí)別和配方。
2、四川擔(dān)擔(dān)面的加工方法和炒制方法。
3、四川擔(dān)擔(dān)面味型的調(diào)配方法。
4、四川擔(dān)擔(dān)面紅油和制作方法。
5、四川擔(dān)擔(dān)面的制作方法。
6、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
7、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。
8、制作過程中的常見問題和處理技巧。
9、四川擔(dān)擔(dān)面主要原材料的好壞識(shí)別等。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【優(yōu)惠活動(dòng)】
一、正正小吃本次開放一人報(bào)名,兩人學(xué)習(xí),推薦一人報(bào)名學(xué)習(xí),能賺錢。
二、5880報(bào)名陽光工程即可學(xué)習(xí)正正小吃所有項(xiàng)目,前六個(gè)項(xiàng)目免費(fèi),以后每學(xué)習(xí)一項(xiàng)僅需200元材料費(fèi)。
三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動(dòng)
1、早餐類(包子、豆?jié){、油條等)
2、夜宵類(燒烤、烤魚、地鍋等)
3、休閑類(蛋糕、奶茶、面包等)
【教師風(fēng)采】
【作品展示】
【關(guān)于學(xué)校】
理論結(jié)合實(shí)踐,并以實(shí)際操作為主,讓每一位學(xué)員動(dòng)手親自操作,老師手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止,針對(duì)每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計(jì)劃,因人施教。我們不做加盟,配料,配方的比例、原材料采購點(diǎn)、制作方法都毫不保留的交給每一位學(xué)員,讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實(shí)地考察,滿意再學(xué)!
學(xué)?,F(xiàn)有專業(yè)培訓(xùn)師傅10名,均為經(jīng)營多年實(shí)體店的師傅,有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。我校開設(shè)有(特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點(diǎn)類、粥類、機(jī)器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類)等百余項(xiàng)小吃技術(shù)。
其中包含多種全國特色小吃,如:陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國烤冷面等等特色小吃。既可流動(dòng)經(jīng)營,也可開店,適合全國經(jīng)營。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過硬的技術(shù),每個(gè)學(xué)員都能自己開店當(dāng)老板。