毫州油潑面技能培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

【課程內(nèi)容】

一、油潑面又叫：扯面抻面香棍面油辣子等；

二、老師教學(xué)員油潑面的原材料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識輔料的配制及方法火候撒料食用方法未售完的半成品怎么保存處理；

三、油潑面的食材選擇與準(zhǔn)備過程，和面的方法與技巧，及火候的掌握要點(diǎn)面的調(diào)料及輔菜搭配過程，油潑面的潑面方法及技巧；

四、油潑面的反復(fù)及操作練習(xí)及熟練掌握過程。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

裴老師

簡介：裴老師是咱們這年齡最長的一位，這一輩子他是和早點(diǎn)杠上了。素有“皖北包子大王”的稱號在蕭縣王寨經(jīng)營了10多年的早點(diǎn)鋪，被大家稱為吾輩老的早餐都不叫早餐之說。2040年合肥眾化集團(tuán)才初具規(guī)模，裴老師的便被文邀授課成功的帶領(lǐng)各地區(qū)學(xué)員走上成功開店之路，同時也讓集團(tuán)加速發(fā)展。裴老師慈而不嚴(yán)，但對包子、湯粥、卻要求嚴(yán)而又嚴(yán)。故而才成功帶動了一批又批學(xué)員成功開上早點(diǎn)鋪。2017年10月被我校校長三邀，終于邀來我校任教至今。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校**】

1.每個學(xué)員全程實(shí)踐；

2.核心技術(shù)配方毫無保留傳授；

3.中途不收取任何費(fèi)用；

4.免費(fèi)進(jìn)修，免費(fèi)配方升級；

5.學(xué)不會不收取任何費(fèi)用。

【優(yōu)惠活動】

一、正正小吃本次開放一人報(bào)名，兩人學(xué)習(xí)，推薦一人報(bào)名學(xué)習(xí)，能賺錢。

二、5880報(bào)名陽光工程即可學(xué)習(xí)正正小吃所有項(xiàng)目，前六個項(xiàng)目免費(fèi)，以后每學(xué)習(xí)一項(xiàng)僅需200元材料費(fèi)。

三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動

1、早餐類（包子、豆?jié){、油條等）

2、夜宵類（燒烤、烤魚、地鍋等）

3、休閑類（蛋糕、奶茶、面包等）

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

安徽鄭先生餐飲管理有限公司，從2010年開店經(jīng)營餐飲小吃到開辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們做了大量的準(zhǔn)備工作，到全國各地去學(xué)習(xí)引進(jìn)特色的技術(shù)，考察各大培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)營模式。經(jīng)過幾年的摸索和總結(jié)對于辦好小吃培訓(xùn)學(xué)校非常有把握。辦學(xué)以來我們憑借著過硬的技術(shù)，贏得了越來越多的學(xué)員認(rèn)可，老學(xué)員帶新學(xué)員過來學(xué)習(xí)，我們秉承認(rèn)真教學(xué)、服務(wù)創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)新。為許多下崗工人、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的致富捷徑。民以食為天，選擇餐飲行業(yè)是每一位小投資創(chuàng)業(yè)者的放心選擇。