【課程簡介】
飄香餛飩是傳統(tǒng)的特色小吃,由精煉千里香香料,精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長,是一種特別既有地方特色,又適合全國口味的食品。
飄香餛飩制作方便簡單,有獨特、誘人的香味且味道鮮美,營養(yǎng)豐富,大眾口味,百吃不厭。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.蔥香油制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。
2.餡料制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。
3.湯底制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識。
4.包餛飩,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運用手工包餛飩。這里重點學(xué)習(xí)掌握餛飩的包法、技巧等知識。
5.煮餛飩,系統(tǒng)學(xué)習(xí)餛飩的煮法。這里重點學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。
【學(xué)員作品】
【師資力量】
郭師傅
15年教齡,陜西特色小吃教學(xué)
主攻方向:早餐系列,涼皮,岐山搟面皮,漢中熱米皮,燒烤系列
教育背景:
畢業(yè)于桃李廚師培訓(xùn)學(xué)校
畢業(yè)后一直在典秦擔(dān)任主培訓(xùn)師
【鄭重**】
一、手把手教,不限時間,,學(xué)會為止
二、一次性收費,后期絕不收取任何費用
三、制作工藝全部教授,核心配方毫無保留傳授
四、免費售后服務(wù),讓您后顧無憂
五、技術(shù)升級第 一時間給老學(xué)員免費更新