【課程簡介】
里脊肉夾饃,也被成為孜然肉夾饃,在步行街、超市、學校門口幾乎都能看到里脊肉夾饃經(jīng)營火爆的場面,火爆的經(jīng)營場面,金黃的油炸餅加上滿滿的孜然里脊肉和爆炒大青椒,無論在外觀上還是口味上都是一絕。
【課程簡介】
1、主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2、饃和面、發(fā)面的配比技術手法。
3、肉的制作以及香料配比。
4、饃的制作手法、成熟方法。
5、夾饃輔料的準備。
6、里脊肉夾饃制作全流程技巧。
【作品展示】
【學校簡介】
西安典秦餐飲管理有限公司,是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質的正規(guī)培訓管理公司,位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚,特色小吃多種多樣。公司自成立以來,專注于各種特色小吃培訓與品牌加盟。始終將學員的利益放于首位,追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務理念。
【教學環(huán)境】
【師資力量】
郭師傅
15年教齡,陜西特色小吃教學
主攻方向:早餐系列,涼皮,岐山搟面皮,漢中熱米皮,燒烤系列
教育背景:
畢業(yè)于桃李廚師培訓學校
畢業(yè)后一直在典秦擔任主培訓師