廣州宜賓燃面制作培訓(xùn)班

【課程介紹】

燃面是四川省宜賓地區(qū)最 具特色的特色傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱(chēng)油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因?yàn)槿济媸撬孛?，改革開(kāi)放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺(jué)盛宴。

A、理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【作品展示】

【師資力量】

張野導(dǎo)師

粉面高級(jí)培訓(xùn)師

擅長(zhǎng):各種米粉、面條

高級(jí)培訓(xùn)師,從事餐飲行業(yè)十多年;精道各類(lèi)湘菜。地方特色菜,螺蝴粉、桂林米標(biāo)、生滾王。三鮮粥。備類(lèi)早餐帽子等,從15歲開(kāi)始苦心鉆研桂林米粉。螺螄粉，田螺鴨腳煲，2009年擔(dān)任昆明楊看園煮品研發(fā)師，2011年-2015年在上海靜安洲際五星級(jí)大酒店擔(dān)任煮品部部長(zhǎng);2016年擔(dān)任飄味香集團(tuán)煮品研發(fā)師。

擅長(zhǎng):桂林米粉、螺螄粉、排骨份。三鮮粉、羊肉粉,豬腳粉，生滾王。廣西二十四大粉類(lèi)、各種炒粉、田螺鴨腳煲，手撕雞,隆江豬腳飯、過(guò)橋米線(xiàn)、口味蝦、東安雞，永州血鴨等。

【學(xué)員風(fēng)采】

【行業(yè)前景】

餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景

1、收入高

無(wú)論是自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店或者是就業(yè)，餐飲的收入都十分高

2、前景好

居民收入增加，越來(lái)越多在外面吃，行業(yè)前景好，潛力大

3、行業(yè)穩(wěn)

飲食為人只根本，只要有店，就有人吃飯。

【學(xué)校介紹】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：飄味香餐飲培訓(xùn)），是一家近數(shù)十年專(zhuān)門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖 先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶(hù)百分百滿(mǎn)意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、全國(guó)連鎖，都是一線(xiàn)城市或者省會(huì)城市，幾十家分校，總部在重慶；

2、學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住；

3、3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身技術(shù)**；

4、師傅一對(duì)一手把手全程動(dòng)手實(shí)踐操作；

5、每周都有免費(fèi)的開(kāi)店指導(dǎo)課程；

6、，根據(jù)個(gè)人接受能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；

7、可以300買(mǎi)到我們價(jià)值980元的授權(quán)牌，終身使用；

8、免費(fèi)提供高清門(mén)頭、菜單、燈箱、文化墻等；

9、師傅都是該行業(yè)非常有經(jīng)驗(yàn)的；

10、拿個(gè)合同可以去我們?nèi)珖?guó)任意一家分校免費(fèi)復(fù)習(xí)。