成都鹵肉培訓(xùn)班

【課程導(dǎo)讀】

隨著國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)在從飛速的進(jìn)行發(fā)展轉(zhuǎn)變成為了一個(gè)平穩(wěn)上升的階段，各行各業(yè)的都在也放慢自己的擴(kuò)展腳步，每年都在面向社會(huì)所提供的就業(yè)崗位也是沒有以往的數(shù)量多，所以在這種的宏觀背景前提之下，國家開始進(jìn)行鼓勵(lì)大眾來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，開辟出一個(gè)新的形勢(shì);現(xiàn)在的大學(xué)會(huì)有很多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，小本的創(chuàng)業(yè)就成為新的時(shí)尚，投資少、失敗的風(fēng)險(xiǎn)低、獲利也是十分的多，鹵肉擁有著大好的發(fā)展前景。

【課程內(nèi)容】

1、講解鹵水香料的識(shí)別及選用

2、鹵制品原材料的識(shí)別及選用

3、鹵水的制作

4、香辣紅油的制作

5、鹵菜菜品的碼制

6、鹵制品鹵制注意事項(xiàng)

7、鹵菜的切法技巧

8、選址、定位、裝修輔助

9、采購、擺放、定價(jià)輔助

10、準(zhǔn)備、宣傳、開業(yè)輔助

【培訓(xùn)產(chǎn)品】

禽類鹵水、畜類鹵水

五香系列：五香鳳爪、五香雞肝、五香兔頭、五香鴨頭、五香豬尾、五香肥腸、五香鴨爪、五香牛肉、五香豬頭肉、五香鴨胗、五香豬蹄、雞腿 、鴨腿、雞中翅 、雞尖、鴨中翅等等

【師資力量】

郭玉華

中餐高級(jí)培訓(xùn)師

四川西昌人，從事餐飲行業(yè)多年

曾就職于成都小龍坎，老碼頭等多家知名餐飲企業(yè)，擔(dān)任廚師長及主管相應(yīng)職務(wù)

精通中餐,鹵菜,菜品制作及研發(fā)，對(duì)美食有獨(dú)特的見解

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。