成都鹵肉培訓班

【課程導讀】

隨著國內的經濟在從飛速的進行發(fā)展轉變成為了一個平穩(wěn)上升的階段，各行各業(yè)的都在也放慢自己的擴展腳步，每年都在面向社會所提供的就業(yè)崗位也是沒有以往的數量多，所以在這種的宏觀背景前提之下，國家開始進行鼓勵大眾來進行創(chuàng)業(yè)，開辟出一個新的形勢;現在的大學會有很多的創(chuàng)業(yè)項目，小本的創(chuàng)業(yè)就成為新的時尚，投資少、失敗的風險低、獲利也是十分的多，鹵肉擁有著大好的發(fā)展前景。

【課程內容】

1、講解鹵水香料的識別及選用

2、鹵制品原材料的識別及選用

3、鹵水的制作

4、香辣紅油的制作

5、鹵菜菜品的碼制

6、鹵制品鹵制注意事項

7、鹵菜的切法技巧

8、選址、定位、裝修輔助

9、采購、擺放、定價輔助

10、準備、宣傳、開業(yè)輔助

【培訓產品】

禽類鹵水、畜類鹵水

五香系列：五香鳳爪、五香雞肝、五香兔頭、五香鴨頭、五香豬尾、五香肥腸、五香鴨爪、五香牛肉、五香豬頭肉、五香鴨胗、五香豬蹄、雞腿 、鴨腿、雞中翅 、雞尖、鴨中翅等等

【師資力量】

郭玉華

中餐高級培訓師

四川西昌人，從事餐飲行業(yè)多年

曾就職于成都小龍坎，老碼頭等多家知名餐飲企業(yè)，擔任廚師長及主管相應職務

精通中餐,鹵菜,菜品制作及研發(fā)，對美食有獨特的見解

【學員風采】

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環(huán)境】

【機構優(yōu)勢】

飄味香從業(yè)數十年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。