廣州潮式鹵味制作培訓課程

【職業(yè)發(fā)展】

據統(tǒng)計，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元，同比增長20%。預計2020年，中國鹵制品零售額將達到1235億元。鹵味零售市場已經是一個價值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。 這是一塊大蛋糕，而各方對這塊蛋糕的爭奪也從未停止過。

【教學大綱】

通過學習原材料的選擇辨別，學習鹵料相關的配置，通過不同的燒味學習不同的燒臘方式，還有火候控制的時間。

【技能介紹】

通過學習原材料的選擇，學習紅糖、水、鹽、豆醬（或醬油）、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打鹵”。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制作。

【報名條件】

(1)不分戶口所在地，不分農村，城鎮(zhèn)均可報讀；

(2)持有廣東省內社會**卡（能在系統(tǒng)查詢到廣東省內社保卡信息，購買商業(yè)社保或農村辦理的市民**卡即可）；

(3)男：16-59周歲、女16-54歲（已享受離退休或養(yǎng)老保險待遇人員除外）；

(4)非全日制在校生，非機關事業(yè)單位在編人員；

(5)報讀初級年滿16周歲（初級維修電工需年滿18周歲），報讀中級年滿18周歲，報讀高級年滿22周歲；

(6)廣州市戶口提供戶口本，非廣州市內戶口提供居住證。

【作品展示】

【就業(yè)方向】

潮式鹵味，現(xiàn)在競爭激烈，除了傳統(tǒng)的周黑鴨等連鎖店外，現(xiàn)在延伸出來以鹵味為主的火鍋店，個人店鋪，小攤大有所在，就業(yè)前景可觀。

【學校介紹】

職大教育是經市教育局和民政局批準成立的民辦培訓學校，是國家勞動力免費職業(yè)技能培訓基地、紅十字會應急救護培訓基地、廣州市黨建工作示范點、區(qū)民辦教育聯(lián)合會會長單位?？傂＝虒W面積達3600多平方米,有10余間多媒體課室，電腦室4間共配備全新液晶品牌電腦150多臺，擁有西式面點師實操室、電子商務師實操室、美容師實操師、化妝師實操室、保育員實操室、護理實操室、保安員實操室電工實操室各1間，還設有會議室、報告廳和活動大廳各1間，均全部配有空調、投影等多媒體設備，可同時容納3000余人上課；專兼職教職工100余人；設置了專職的教務和學務老師，初步制定并實施了《教務手冊》、《遠程學務手冊》；建立了專門的檔案室，實施一生一檔案制度；

學校主要開展成人學歷教育和短期技能培訓。學歷教育主要招收成人高考和遠程教育的在職學員；短期培訓主要開展收費的會計和計算機項目，以及國家資助的免費職業(yè)技能培訓（包括西式面點師、保育員、美容師、電子商務師、維修電工等）。

【學校環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

申請補貼：通過考試取得證件后，我們會指導您獲取專項技能補貼。

學會為止、包考證：我們考證的通過率高達95%，并且我們**，無論您的接受程度多差、我們都讓您學會為止。

直接在培訓地點進行考試，及早熟悉考場環(huán)境。