重慶鐵板燒制作培訓班

【課程簡介】

鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

【培訓內(nèi)容】

一、理論學習:

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解:

1、專業(yè)老師一對-的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

三、自我實踐:

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【機構(gòu)師資】

汪曉泉

國家 級高級廚師、高級培訓師

二十余年行業(yè)經(jīng)驗，曾自營大排檔、小型飯館、中型湯鍋城，在餐飲經(jīng)營、管理等方面有著豐富的經(jīng)驗。對燒烤、萬州烤魚、烤兔/羊、紙包魚等項目有著豐富的經(jīng)驗，自創(chuàng)秘制系列廣受好評。

彭德才

國家 級高級廚師、高級培訓師

三十余年行業(yè)經(jīng)驗，曾在西安老成都火鍋、錦里火鍋、錦繡蓉城火鍋、偶爾遇見火鍋、辣歡天火鍋、重慶老真味火鍋等店擔任廚師長兼技術(shù)總監(jiān)，其知名砂鍋串串《小郡肝》是其愛徒代表作。

陳歡

國家 級高級廚師、高級培訓師、

從事餐飲行業(yè)十余年，曾在.上海透明思考餐廳擔任主廚，在瑞紅餐飲公司擔任中央廚房技術(shù)研發(fā)總監(jiān)，在吳銘火鍋擔任廚師長，從小吃創(chuàng)業(yè)到大型酒店管理都有極強的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

【教學現(xiàn)場】

【機構(gòu)特色】

重慶飄味香餐飲培訓學校不同于其他培訓機構(gòu)，我們的培訓免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學習材料費、免資料費、免費技術(shù)升級、免費開業(yè)指導培訓，中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力，不限學習時間，學會為止。

【機構(gòu)簡介】

重慶飄味香餐飲培訓是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。飄味香從業(yè)數(shù)年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的級師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓的一 流培訓基地。

【機構(gòu)環(huán)境】

【機構(gòu)優(yōu)勢】

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2、規(guī)模大，操作廚具多，**學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4、 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。