深圳四級(jí)國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班

2007年1月，勞動(dòng)和社會(huì)**部公布施行《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。

職業(yè)定義

從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)國(guó)民健康工作的專業(yè)人員。

職業(yè)等級(jí)

公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)（中級(jí)）、三級(jí)（）、二級(jí)（技師）、一級(jí)（技師）。

職業(yè)資格鑒定要求

1、鑒定方式

先參加相關(guān)等級(jí)的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后參加統(tǒng)一營(yíng)養(yǎng)師考試，考試時(shí)間：每年4月21日、6月30日、9月15日、12月8日共四次。由廣東省人力資源和社會(huì)**廳統(tǒng)一組織鑒定，經(jīng)考試合格者頒發(fā)《中華人民共和國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)》，全國(guó)通用，在中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)**部可查詢到證書(shū)信息。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

規(guī)定營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)專業(yè)教材，內(nèi)容包括：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)、體格測(cè)量與評(píng)價(jià)，膳食編制與評(píng)價(jià)，不同人群營(yíng)養(yǎng)，烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)，保健食品，中藥與營(yíng)養(yǎng)，慢性病與營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)教育和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等。

3、申報(bào)條件

——四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

（2）經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（3）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專及以上學(xué)歷證書(shū)

4、培訓(xùn)對(duì)象

各保健品公司的從業(yè)人員、美容師、醫(yī)護(hù)人員、賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、管家、從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品工作、營(yíng)養(yǎng)教育工作者以及管理人員，另外對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師愛(ài)好的人群均可參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

5、培訓(xùn)教材

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專家根據(jù)《職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》和廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組編的《公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》。

6、師資隊(duì)伍

根據(jù)《職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，授課教師均為從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品、教學(xué)研究，臨床醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)且具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的專家、博士、專業(yè)技術(shù)人員主講，師資陣容強(qiáng)大。

7、教學(xué)模式

針對(duì)學(xué)員實(shí)施社會(huì)化定向培育，注重技能化傳授，讓每一位參加培訓(xùn)的學(xué)員都能達(dá)到勝任營(yíng)養(yǎng)師崗位的需求。

教學(xué)環(huán)境

營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)狀

目前，正加緊制定《改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)法》、《營(yíng)養(yǎng)師法》等法規(guī)。為提高營(yíng)養(yǎng)師的社會(huì)地位，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)行業(yè)等推廣營(yíng)養(yǎng)師制度。根據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品，我國(guó)至少需要400萬(wàn)名以上營(yíng)養(yǎng)師。

在美國(guó)，凡是住院病人的治療，都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，其數(shù)量相當(dāng)于臨床的2.4倍。我國(guó)每65萬(wàn)人才有l(wèi)名營(yíng)養(yǎng)師，可見(jiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作的人才奇缺，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)的前景十分寬廣。深圳營(yíng)養(yǎng)師人才缺口達(dá)8萬(wàn)名。