【適合人群】
西餐師技術(shù)提升、西餐愛好者、西餐廳創(chuàng)業(yè)者
【課程內(nèi)容】
主菜類:
茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士煸飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、煸龍蝦、西班牙海鮮飯、菠菜堅(jiān)果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、紅酒燴牛膝等(約110種)
開胃菜類:
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉、黑胡椒金槍魚色拉、泰式海鮮色拉等(約50種)
沙司類:
千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、香甜橙醬等(約35種)
三明治類:
俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治。蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等(約25種)
湯品類:
奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯。番茄湯。德式土豆湯,西蘭花湯。蘆筍湯。.羅宋湯。味增湯、德式白花菜湯等(約45種)
分子料理類:
球化技術(shù)、低溫慢煮技術(shù)、煙熏技術(shù)、食用膠運(yùn)用技術(shù)、超低溫液氮技術(shù)和菜品等(約25種)
日韓料理類:
壽司(正卷、 反卷、手握、軍艦、加州卷等)韓國(guó)辣白菜、日式天婦羅、壽喜鍋、韓式炒年糕等(約15種)
東南亞菜類:
海南雞米飯、泰國(guó)青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱等(約25種)
其他類:
帕爾瑪火腿配蜜瓜。水牛城雞翅、水果色拉。法式吐司配鮮果,法式牛肉清湯、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、傳統(tǒng)雞翅等(約70種)
【教學(xué)風(fēng)采】
【上課老師】
Danielis Maurizio
外籍西餐講師
新西蘭三星級(jí)米其林主廚
美國(guó)、加拿大等國(guó)知名西餐廳擔(dān)任高級(jí)廚師
賴鈞瑜
西餐講師
曾任成都麗思卡爾頓主廚
成都天府麗都喜來登飯店主廚
楊政常
西餐講師
曾任麗澳濱江酒店西餐主持
北京香港馬會(huì)會(huì)所宴會(huì)廚師長(zhǎng)
韓召穩(wěn)
西餐講師
曾擔(dān)任華洋花園城大酒店行政總廚
曾擔(dān)任明宇豪雅大酒店西餐主廚
現(xiàn)任成都?xì)W米奇西餐講師
李天文
西餐講師
曾在國(guó)內(nèi)外高級(jí)餐廳任職
法國(guó)西南之屋廚師長(zhǎng)
擅長(zhǎng)高級(jí)法餐及分子料理
鄧澍羿
西餐講師
藍(lán)帶高級(jí)廚藝技能證書
成都如思餐飲行政總廚
【學(xué)員就業(yè)案例】
李鵬學(xué)員
就業(yè)單位:菲尼克斯牛排
柏意偉學(xué)員
就業(yè)單位:皇冠國(guó)際假日酒店
100%滿意度
成都?xì)W米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0