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簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、小火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用（包括對各種產(chǎn)品的識別選...

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簡介：夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常...

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簡介：魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的...

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簡介：涼菜切的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是:選料精細...

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簡介：四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷...

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簡介：牛雜火鍋是在牛雜的基礎上進行了火鍋化的改進，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋，說它...

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簡介：廣元涼面又稱蒸涼面，是四川省廣元市的傳統(tǒng)面類特產(chǎn)。其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而...

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簡介：泰式火鍋可說是南洋風味火鍋代表，最有名的特點便是添加了天然植物香料，有相當于泰國菜酸辣口味...

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簡介：火鍋米線即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛...

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簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、講解重慶火鍋的特點及重慶火鍋的流行趨勢等入門必備常識。2、了解和認識重...

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簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、高湯原材料的制作方法以及保存方法；2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配；3、現(xiàn)撈...

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簡介：蜀媽餐飲推出出的成都火鍋培訓項目絕不添加任何色素和化學物質(zhì)，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不...

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簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、高湯原材料的制作方法以及保存方法；2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配；3、現(xiàn)撈...

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簡介：雞絲涼面的制作步驟為：1、首先準備芝麻醬和買好的面條。2、把芝麻醬放入碗中，加入水沿著同一個...

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簡介：自上世紀80年代鐵板燒進入中國以來,一直以高端就餐形式展現(xiàn),主要以星級酒店，高級餐廳為主,近幾...

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簡介：我國鹵菜源遠流長,種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川...

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簡介：冷菜是僅次于熱菜的一大類做法很多、形成冷菜獨自的技法系統(tǒng),按其烹調(diào)特征,可分為炮拌類、煮燒類...

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簡介：火鍋不僅是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗時倍添雅趣?；疱佋缭谧笏嫉摹度假x...

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簡介：海南四大名菜系列制作培訓課程學習制作海南四大名菜：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹的烹飪方式...

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簡介：干鍋秉承中國傳統(tǒng)文化美食的精髓,與現(xiàn)代菜菜品巧妙結(jié)合既有傳統(tǒng)美食的原汁原味、又體現(xiàn)了現(xiàn)代菜...

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