廈門(mén)料理課程

簡(jiǎn)介：烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味俱全，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐...

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簡(jiǎn)介：沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙...

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簡(jiǎn)介：師傅監(jiān)督指導(dǎo)、學(xué)員獨(dú)立操作

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簡(jiǎn)介：撈汁小海鮮的獨(dú)特之處還在于撈汁，撈汁是經(jīng)過(guò)38道標(biāo)準(zhǔn)工序制作而成的，才真正地使小海鮮鎖鮮提香...

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簡(jiǎn)介：柳州螺螄粉是柳州當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?。它的材料、味道、口感。都是?dāng)?shù)厝酥腔鄣慕Y(jié)晶。其中螺螄粉...

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簡(jiǎn)介：蘇式湯面最考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為"吊湯"，相當(dāng)于飯店里...

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簡(jiǎn)介：中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬...

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簡(jiǎn)介：麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、香、混一鍋為特點(diǎn)?；齑钣?..

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簡(jiǎn)介：麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)...

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簡(jiǎn)介：牙簽肉是一道新穎的家常菜，牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道...

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簡(jiǎn)介：涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)...

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簡(jiǎn)介：牛雜面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比...

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簡(jiǎn)介：燒鴨面在靈山非常知名，是靈山出了名的小吃。無(wú)倫在縣城的大街小巷或是鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，到處都可以看到...

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簡(jiǎn)介：白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類(lèi)。其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配...

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簡(jiǎn)介：口水雞是中國(guó)四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時(shí)...

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簡(jiǎn)介：瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動(dòng)時(shí)的傳統(tǒng)待客食品，選用山坡、村寨、部落散養(yǎng)的土雞、...

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簡(jiǎn)介：檸檬魚(yú)是一道泰國(guó)菜品，是以鱸魚(yú)、檸檬、大蔥、姜、大蒜、辣椒醬、魚(yú)露、白酒、香菜為原材料制作...

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簡(jiǎn)介：焗飯結(jié)合了芝士和米飯以及奶酪，吃起來(lái)非常有嚼勁且奶香四溢。頂正餐飲培訓(xùn)，開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)傳授，配方...

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簡(jiǎn)介：云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面...

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簡(jiǎn)介：特色老鹵面，面鹵香濃，經(jīng)典美味!老鹵面，特色鹵水面，在南京有著悠久的發(fā)展歷史，所謂老鹵，就...

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