煙臺培訓烘焙五維度與學習內容

導讀：蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。小編今天 來為大家介紹關于培訓烘焙五維度與學習內容。

煙臺培訓烘焙五維度:

一、師資核實

在一些烘培培訓單位，很多烘焙老師都是以兼職為主且頭銜還是虛夸、掛羊頭賣狗肉。這讓那些正規(guī)、有實力、資質雄厚的烘焙培訓機構非常氣憤，這群不倫不類的單位，不加以曝光懲罰，終將攪亂行業(yè)的整體發(fā)展。而這一類有效最直接的甄別，其實，只要學員親自認真核實老師們的以往杰作或是相關技能證書就足夠了。

二、動作的嫻熟

作為一名授課烘焙老師，應當有基本的“師道”，也許解說有所不同、授課方式有所不同、選擇布置習題有所不同，但在演練過程中一定是有步驟的且詳實和穩(wěn)定。如果在“演練”過程都畏畏縮縮，拖泥帶水的，那么基本上就是一個業(yè)余人選。壓根就不具備傳授技術資格，這一點只需留心觀察，就足以找出破綻。

三、專業(yè)知識面

烘焙不僅僅單指面包，還包含西點、裱花、蛋糕、翻糖、餅干等，都有自己相關的理論知識和常識，面對時代的變化，烘焙還在不停的升級演變。學員可以咨詢授課老師相關烘焙動態(tài)和專業(yè)細節(jié)要領，如果老師回答得模棱兩可或干脆說不知道，那么這個老師基本可以判斷就是一名不合格的老師。

四、教學的統(tǒng)籌性

教學的統(tǒng)籌性，是一個老師負責任的基本標配。他們一般會給每一個新進學員進行時間的科學學習劃分。如果在上課期間都是一些臨時起意或經常性的改變學習目標。那么明顯，這依舊是一個不合格的老師，跟其學習烘焙，可能會誤人子弟，學員應當及時果斷要求更換老師，或是選擇另外培訓機構才是正確選項。

五、細節(jié)對比

很多一些烘焙培訓機構，在宣傳招生都會做一些擴大性的無中生有的內容信息，做一些擴大宣傳符合一定的標準可以理解，如果無中生有就明顯不對了。在實際現(xiàn)場觀摩中，我們建議學員可以細心對比網站、自媒體、宣傳資料等呈現(xiàn)的內容進行現(xiàn)場核實，如果出位的太多太嚴重，那么基本上就不**慮這一家了。具體可以核查參比：環(huán)境、面積、老師氣勢、咨詢問題結果等。

煙臺培訓烘焙學習內容:

1.蛋糕制作的理論培訓內容

西點蛋糕培訓首先要對學生進行培訓的內容是最基礎的西點蛋糕制作知識的培訓，其中包括面點工藝、混酥起酥面團的工藝以及餅干面色的工藝制作等知識，學生們只有熟練掌握這些基礎知識才可以**在以后的實際操作中盡少出錯。

2.西點蛋糕制作的實踐培訓內容

了解西點蛋糕制作的理該知識后，西點培訓會帶領學生們進行實際的操作。在實際操作中，西點蛋糕培訓的教師手法手的教學生們制作西點的具體步驟與注意事項，使學生們清楚每個可成功制作西點的技巧與要領，以最快的速度擁有獨立制作的能力，成都新東方烹飪學校在教烘焙這塊就教得很不錯的。

煙臺培訓烘焙學校：

泓萱美廚像是沙漠中的一泓清泉，讓泉水的甘甜與醇美，滋養(yǎng)心身。忘記憂愁勵志前行~

2018年為了進一步貫徹《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》落實“全國專業(yè)人才儲備工作委員會“人才儲備和人才培訓的任務，決定在山東煙臺設立“全國專業(yè)人才儲備工作委員會考評八處煙臺培訓基地(簡稱培訓基地)”由泓萱美廚學院負責~~