營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜,可以制成各種美味的小吃
像金燦燦的南瓜餅
外酥里軟,香甜軟糯
小朋友的蕞愛(ài),男女老少都愛(ài)吃!
南瓜餅不僅是深受歡迎的甜點(diǎn)小吃
也是早餐熱賣(mài)的特色小吃
通常南瓜餅售價(jià)在1~2元/個(gè)
可以全天候營(yíng)業(yè),一天至少賣(mài)出500個(gè)
小成本,收益可觀
不可多得賺錢(qián)好項(xiàng)目!
如何學(xué)到正宗的南瓜餅做法配方?
讓我們一起走進(jìn)煌旗美食課堂
跟著我們的老師學(xué)習(xí)南瓜餅
南瓜餅是一道傳統(tǒng)特色小吃,外酥里嫩,香味醇厚,深受大眾喜愛(ài)!
用料準(zhǔn)備:
主料:老南瓜、糯米粉
配料:泡打粉 、面粉、吉士粉、面包糠
調(diào)料:白糖,色拉油
南瓜餅餡料:豆沙
主要工具:蒸爐、密篩、長(zhǎng)夾
處理食材:
1. 老南瓜去皮,清洗干凈,切成薄片裝盤(pán)放入蒸爐,蒸10分鐘
2. 趁熱取出加入白糖,攪拌均勻,用勺子把南瓜碾壓成南瓜泥備用
和面:
1. 不銹鋼盆倒入糯米粉、泡打粉 、面粉、吉士粉,攪拌均勻
2. 再倒入南瓜泥,采用揉面手法,將所有材料揉到完全融合
3.揉好的面團(tuán),搓成長(zhǎng)條,用刀切成劑子備用
炸制成品:
1. 面包糠,倒入盆里備用
2. 把擠子揉圓,再輕輕壓扁,放到手掌內(nèi),再適量的放豆沙餡料,
3. 雙手沿著,面皮口轉(zhuǎn)動(dòng),逐漸收口
4. 收口完成后,搓成圓球,放入面包糠盆,滾動(dòng)一下,表皮均勻的裹上面包糠
5. 裹上面包糠的圓球放在臺(tái)面,輕輕的均勻壓扁,壓成餅狀
6. 炒鍋大火燒熱,倒入色拉油,油溫到達(dá)200℃,轉(zhuǎn)小火放入南瓜餅
7. 炸的過(guò)程,用長(zhǎng)夾,反復(fù)翻動(dòng)
8.南瓜餅,浮上油面,表皮金黃,撈出鍋,放入密篩瀝干油分
美味的豆沙餡南瓜餅就這樣完成啦!
如果想要蓮蓉口味、白糖口味南瓜餅的
制作方法和豆沙餡南瓜餅相同
把餡料換成相應(yīng)的食材即可~