煎中藥的正確方法

除了醫(yī)生的對(duì)癥下藥，良好的藥材質(zhì)量外，正確的煎煮中藥方法，也會(huì)影響療效。煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時(shí)間、溫度等等，煎中藥是需要耐心、細(xì)心的，需要集中注意力，這樣才能煎出好藥。煎中藥的正確方法如下：

1、器具

熬藥優(yōu)選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。

2、煎煮中藥前首先要查看中藥的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有蟲蛀、霉變等問題時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理；其次是查看有無需特殊處理的中藥，如有應(yīng)另置并按特殊方法處理。

3、浸泡

在煮中藥前，加適量清水浸泡20～30 min ，輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短，重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長，目的是為了使中藥濕潤變軟， 利于有效成分煎出。

4、用水

煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。。加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水量一般是超過藥物表面3～5cm；理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。

5、火候

一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)

6、時(shí)間

一般而言，等用武火使得藥水沸騰后再用文火煲藥的時(shí)間，一般中藥，頭煎應(yīng)在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補(bǔ)類中藥，頭煎應(yīng)在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。

7、立即濾取

藥湯煎煮好，應(yīng)趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。藥液煎取量需根據(jù)病人的病情、年齡等具體按醫(yī)囑決定，成人量一般每煎約200-500ml，兒童量約為成人的1/4-1/2，即50-250ml。

8、服用方法

服用方法分熱服、溫服、冷服3種，一般而言，發(fā)汗解表藥和溫補(bǔ)藥宜溫服；祛寒藥、治療關(guān)節(jié)痛和潰瘍病的藥宜熱服，清熱解毒藥宜冷服。

9、注意事項(xiàng)

中藥包里經(jīng)?？吹接眉埢蚣啿剂戆闹兴帲瑯?biāo)有先煎、后下、包煎、沖服等字樣。一定要按要求去做，否則將影響藥物的效果。煎煮過程中視情況可以補(bǔ)加水量，但要不斷攪拌，防止溢鍋、糊鍋。熬焦、熬糊藥物的藥液切不可服用，以免中毒。