【課程簡(jiǎn)介】
海南西點(diǎn)精英專業(yè)培訓(xùn)課程以實(shí)踐課程為主,理論課程為輔,西點(diǎn)靈活快捷的經(jīng)營(yíng)方式迎合了都市人快節(jié)奏的生活方式,其快捷的購(gòu)買(mǎi)、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營(yíng)養(yǎng)是走紅市場(chǎng)的利器。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)五年,西點(diǎn)師的社會(huì)需求量高達(dá)600萬(wàn)人,如此巨大的發(fā)展?jié)摿⑹沟梦磥?lái)西點(diǎn)人才前途不可限量
【課程內(nèi)容】
實(shí)踐課程為主
1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練,傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;
2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù),美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù);
3、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作;
4、各種西式點(diǎn)心制作,時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù);
理論課程為輔
《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營(yíng)和管理》等
【專業(yè)前景】
西點(diǎn)靈活快捷的經(jīng)營(yíng)方式迎合了都市人快節(jié)奏的生活方式,其快捷的購(gòu)買(mǎi)、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營(yíng)養(yǎng)是走紅市場(chǎng)的利器。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)五年,西點(diǎn)師的社會(huì)需求量高達(dá)600萬(wàn)人,如此巨大的發(fā)展?jié)摿⑹沟梦磥?lái)西點(diǎn)人才前途不可限量。
【師資力量】
黃新強(qiáng)
高級(jí)西餐師,高級(jí)西點(diǎn)師,高級(jí)廚政管理師,高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。
面包、軟歐、常溫蛋糕、法式甜品、烘焙等
2004年-2005年 江西麥香人家西餅房 2007年-2010年 自主開(kāi)店 2013年-2015年 海口江多興食品廠技術(shù)主管 2016年-2018年 ??诿姘昧诉B鎖店店長(zhǎng) 2019年-2020年 海口旅游職業(yè)學(xué)院西點(diǎn)教師 2020年3月至今 海南新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)教師
哈維·阿方索
高級(jí)行政總廚、高級(jí)講師
擅長(zhǎng)法餐,意餐,甜品
2002.05---2005.04 Grills and Grapes 廚師長(zhǎng) 2005.04---2007.08 Infusion Catering 加拿大 行政總廚 2007.08---2010.02 River House Restaurant 行政總廚 2010.05---2016.07 Vin Restaurant 行政總廚 2016.09---2017.08 天地?zé)煾2惋嫾瘓F(tuán) 行政總廚 2017.10至今 Lazy Dog American BBQ 餐飲合伙人 2016年至今 海南新東方外聘老師
【獲得證書(shū)】
海南新東方在考取方面有著天然的優(yōu)勢(shì), 場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)+教學(xué)優(yōu)勢(shì)使得考證易通過(guò), 目前,海南新東方已成為海南地區(qū)西點(diǎn)類職業(yè)資格考證的優(yōu)選考點(diǎn)。
可獲多項(xiàng)資格: 西式烹調(diào)師(中級(jí))、西式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師(中級(jí))
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
畢業(yè)起點(diǎn)高 薪資待遇好
學(xué)生畢業(yè)后便可順利進(jìn)入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亞康年酒店酒店等眾多著名合作企業(yè)工作,通過(guò)晉升,可以實(shí)現(xiàn)高薪待遇
就業(yè)單位多
畢業(yè)生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。同時(shí)有意向的學(xué)員可選擇自主創(chuàng)業(yè)等多種渠道,學(xué)生畢業(yè)后,不論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)學(xué)校都提供相關(guān)支持
創(chuàng)業(yè)支持強(qiáng)跟蹤全指導(dǎo)
學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)到創(chuàng)就業(yè),學(xué)校提供全程跟蹤指導(dǎo)與幫扶,不但享受貼心服務(wù),通過(guò)資金支持、技術(shù)支持、人員支持、開(kāi)業(yè)支持、經(jīng)營(yíng)支持等幫扶,讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)
【學(xué)校服務(wù)】
海南新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)精英專業(yè)學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后,被舉薦到社會(huì)知名西餅房、西點(diǎn)連鎖企業(yè)等相關(guān)工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造五重服務(wù),為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺(tái)。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國(guó)際旅游城市——???,校園風(fēng)景秀麗,錯(cuò)落有致,交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊(duì)伍,確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、多媒體教室等,同時(shí)建有塑膠籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機(jī)房、WIFI全校覆蓋、24小時(shí)熱水,宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。
【學(xué)校環(huán)境】