【課程介紹】
中國的面點(diǎn)歷史悠久,風(fēng)味各異,品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代,當(dāng)時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋時期,已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn),如蜜餌、酏食、糝食等。
【課程內(nèi)容】
海南面點(diǎn)系列食品制作培訓(xùn)課程制作各種面點(diǎn)食品,如:
【招生對象】
應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)籍畢業(yè)生,身體健康,對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生,均可報名。
【師資力量】
林福亮
中式面點(diǎn)師、中級西點(diǎn)師、12年中式面點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗。
擅長中式面點(diǎn)、粵式早茶、海南特色小吃。
2015年11月參加海南烹飪技能大賽獲得中式面點(diǎn)銀獎;
2017年6月參加“丘比杯”全國新東方烹飪技能大賽獲得中式面點(diǎn)銅獎。
2006年-2008年北京烤鴨面點(diǎn)師;
2008年-2009年三湘人家面點(diǎn)房主管;
2009年-2010年寰島泰得大酒店面點(diǎn)房主管;
2010年-2014年擔(dān)任北京市建國大酒店面點(diǎn)房主管;
2014年至今擔(dān)任海南新東方烹飪技工學(xué)校中式面點(diǎn)教師。
林福亮老師技能全面,技藝高超,中式面點(diǎn)自成一絕,在業(yè)內(nèi)早有享有很高的聲譽(yù),林老師說:“能讓更多和我當(dāng)年一樣的有志青年憑借烹飪擺脫困境,走向成功,對我來說是最有意義的事。”短短幾年,林福亮老師已經(jīng)有幾批取得非凡成績的學(xué)生,他帶出的學(xué)生在餐飲行業(yè)都有不俗的表現(xiàn)。在實際工作之余,林福亮老師還積極參與各種交流活動,與愛好烹飪的同行一起交流心得,把美食所帶來的快樂分享給更多的人。“學(xué)習(xí),學(xué)習(xí),再學(xué)習(xí)?!绷指A晾蠋熢谧约浩椒驳墓ぷ鲘徫簧?,一如繼往的執(zhí)著,一如繼往的努力學(xué)習(xí),他不斷鉆研的態(tài)度,影響著每一位新東方學(xué)子。
李丁丁
高級中式面點(diǎn)師
18歲進(jìn)入餐飲行業(yè),畢業(yè)于專業(yè)烹飪學(xué)校。有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗,擅長中餐、中式面點(diǎn)制作及大型展臺宴會制作,曾獲山西省百人拉面大賽“青年拉面王”獎,具有精湛的烹飪技藝與設(shè)計思路。
【學(xué)校簡介】
海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國際旅游城市——海口,校園風(fēng)景秀麗,錯落有致,交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍,確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、多媒體教室等,同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機(jī)房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水,宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。
學(xué)校一方面注重學(xué)生的實操動手能力,著力抓好學(xué)生實訓(xùn),另一方面緊抓學(xué)生素質(zhì)教育,培養(yǎng)復(fù)合型人才,適應(yīng)用人單位的需求。對于中央決議海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗區(qū),海南新東方烹飪學(xué)校會培養(yǎng)并為之提供專業(yè)型烹飪精英。
“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”。始于1988風(fēng)錘雨煉,在探索中勇敢前行,開創(chuàng)烹飪教育新模式;勵精圖治,收獲了獎杯與口碑。新東方人本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神,為中華大地培養(yǎng)了多名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈惋嫎I(yè)的發(fā)展、為行業(yè)推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。
【榮譽(yù)資質(zhì)】
【就業(yè)**】
海南新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生安排就業(yè),三年制以上專業(yè) 安排到大型賓館、酒店就業(yè),可勝任大型賓館、 知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造畢業(yè)舉薦就業(yè),為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺,為就業(yè)提供有力后盾。
1、體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋
先后在北京、上海、杭州、廣州等主要大中城市設(shè)立50多個創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心,500多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù),就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋,確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。
2、互動式就業(yè)平臺方便快捷
組織建設(shè)“院校網(wǎng)站就業(yè)專題版塊”,打造互動式網(wǎng)上就業(yè)平臺。學(xué)生就業(yè)選擇機(jī)會多,就業(yè)范圍廣,方便快捷,真正的實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”!
3、多元化就業(yè)渠道暢通無阻
與各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場密切聯(lián)系,打通就業(yè)渠道,及時注冊學(xué)生畢業(yè)信息,定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會,學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè),毫無后顧之憂。
4、訂單式校企合作畢業(yè)就業(yè)
與洲際酒店、溫德姆至 尊豪庭、綠洲大酒店等30000余家用人單位達(dá)成長期合作協(xié)議,定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛?*畢業(yè)學(xué)生就業(yè)。
5、全國性校友協(xié)會溝通無限
新東方學(xué)子在自發(fā)設(shè)立校友協(xié)會,范圍遍及,成為“新東方人”密切聯(lián)系的紐帶,建立起學(xué)校與社會溝通的渠道。并整合各種社會資源,為新東方畢業(yè)校友牽線搭橋,幫助新東方人成就事業(yè),回報社會
【學(xué)校環(huán)境】
【辦學(xué)優(yōu)勢】
管理優(yōu)勢
嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)教育院校培養(yǎng)模式,注重學(xué)生實操能力,培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高度重視安全管理,學(xué)校實行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式,嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),嚴(yán)格要求,彈性培養(yǎng)。
教學(xué)優(yōu)勢
學(xué)校實現(xiàn)小班化教學(xué),每班不超過40人,老師面對面輔導(dǎo)學(xué)生,以實踐為主,理論為輔,滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求,確保學(xué)生扎實掌握技能,并且畢業(yè)能夠順利拿到職業(yè)資格證書。
學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國50多個城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為合格畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)跟蹤體系。
學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,確保學(xué)生實習(xí)一人一灶獨(dú)立操作,實習(xí)采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化實踐流程,模擬酒店操作流程。