【課程內(nèi)容】
網(wǎng)紅生日蛋糕,裱花蛋糕,手繪蛋糕,翻糖蛋糕和各種節(jié)日生日,和卡通生日蛋糕,生日蛋糕胚的制作烘烤。
【課時】
學習15天
【教學現(xiàn)場】
【師資介紹】
杜仁杰 校長
個人簡歷:
專注烘焙16年,國內(nèi)第-一個以烘焙名店核心技術(shù)實戰(zhàn)教學的老師,杜仁杰實戰(zhàn)烘焙創(chuàng)始人,杜仁杰老師與德國、法國、日本等國際烘焙大師相互交流新品研發(fā)。杜仁杰老師曾在日本果子學校、法國藍帶留學學習,曾經(jīng)合作過的公司有臺灣85C,面包新語、上海柴田西點、巴黎貝甜、好利來蛋糕、臺灣天母藍鳥烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀國際酒店等。
人生格言:
雞蛋從外打破是食物,從內(nèi)打破是生命,人生亦是如此!
吳一丹 高級裱花師
講師經(jīng)歷:
專注于韓裱翻糖、捏塑工藝及翻糖蛋糕的新品研發(fā)制作,曾在蘇州希爾頓酒店擔任翻糖西點師及高級技術(shù)講師。
人生格言:
永遠都不要放棄自己,勇往直前直至成功!
【學校環(huán)境】
【學校簡介】
杭州勝者餐飲管理有限公司旗下杜仁杰實戰(zhàn)烘焙機構(gòu)位于美麗的國際5A級旅游區(qū)西湖杭州,素有"上有天堂,下有蘇杭"美譽詩情畫化的文化名城,在舉世矚目的國際領(lǐng)導人G20國際峰會之后,作為電子商務(wù)兼互聯(lián)網(wǎng)金融之都,以大數(shù)據(jù)驅(qū)動了各行業(yè)的快速發(fā)展。在政府的大力支持下,美食文化產(chǎn)業(yè),正以行業(yè)先進的速度從這里起杭,逐步走向國際化。