【課程內(nèi)容】
網(wǎng)紅生日蛋糕,裱花蛋糕,手繪蛋糕,翻糖蛋糕和各種節(jié)日生日,和卡通生日蛋糕,生日蛋糕胚的制作烘烤。
【課時(shí)】
學(xué)習(xí)15天
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【師資介紹】
杜仁杰 校長(zhǎng)
個(gè)人簡(jiǎn)歷:
專注烘焙16年,國(guó)內(nèi)第-一個(gè)以烘焙名店核心技術(shù)實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的老師,杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙創(chuàng)始人,杜仁杰老師與德國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)際烘焙大師相互交流新品研發(fā)。杜仁杰老師曾在日本果子學(xué)校、法國(guó)藍(lán)帶留學(xué)學(xué)習(xí),曾經(jīng)合作過(guò)的公司有臺(tái)灣85C,面包新語(yǔ)、上海柴田西點(diǎn)、巴黎貝甜、好利來(lái)蛋糕、臺(tái)灣天母藍(lán)鳥(niǎo)烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀國(guó)際酒店等。
人生格言:
雞蛋從外打破是食物,從內(nèi)打破是生命,人生亦是如此!
吳一丹 高級(jí)裱花師
講師經(jīng)歷:
專注于韓裱翻糖、捏塑工藝及翻糖蛋糕的新品研發(fā)制作,曾在蘇州希爾頓酒店擔(dān)任翻糖西點(diǎn)師及高級(jí)技術(shù)講師。
人生格言:
永遠(yuǎn)都不要放棄自己,勇往直前直至成功!
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
杭州勝者餐飲管理有限公司旗下杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙機(jī)構(gòu)位于美麗的國(guó)際5A級(jí)旅游區(qū)西湖杭州,素有"上有天堂,下有蘇杭"美譽(yù)詩(shī)情畫(huà)化的文化名城,在舉世矚目的國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)人G20國(guó)際峰會(huì)之后,作為電子商務(wù)兼互聯(lián)網(wǎng)金融之都,以大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)了各行業(yè)的快速發(fā)展。在政府的大力支持下,美食文化產(chǎn)業(yè),正以行業(yè)先進(jìn)的速度從這里起杭,逐步走向國(guó)際化。