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武漢匠人餐飲培訓學校
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武漢匠人餐飲培訓學校
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【雜糧煎餅介紹】
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。
【課程安排】
1.原料、配料及機器的選取、初加工與保存；
2.各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比；
3.面糊的制作以及薄脆餅的制作；
4.雜糧煎餅的烘烤制作技術；
5.雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術；
6.售價，組合建議
【培訓內容】
雜糧煎餅配料的搭配，薄脆餅的制作，醬料的調制，攤餅，烘烤制作技術
【上課老師】
陳世雄
余元強老師
【作品展示】
【上課現場】
【榮譽展示】
【學員風采】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓學?！?深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上，每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌，拓展門店合計多達上千家。
【機構環(huán)境】
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