【雜糧煎餅介紹】
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
雜糧煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化,含豐富的蛋白質,淀粉,粗纖維等,是一種健康食品。
【課程安排】
1.原料、配料及機器的選取、初加工與保存;
2.各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比;
3.面糊的制作以及薄脆餅的制作;
4.雜糧煎餅的烘烤制作技術;
5.雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術;
6.售價,組合建議
【培訓內容】
雜糧煎餅配料的搭配,薄脆餅的制作,醬料的調制,攤餅,烘烤制作技術
【上課老師】
陳世雄
余元強老師
【作品展示】
【上課現(xiàn)場】
【榮譽展示】
【學員風采】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【機構環(huán)境】