【課程介紹】
介紹各種酒類的知識和調(diào)酒技巧,調(diào)制品嘗百多種雞尾酒。
【課程內(nèi)容】
1、調(diào)酒起源與發(fā)展
深入了解什么是調(diào)酒
國際性調(diào)酒師組織講解
中國調(diào)酒業(yè)發(fā)展概況
調(diào)酒師儀容儀表
調(diào)酒師的定位
調(diào)酒師職業(yè)道德
調(diào)酒師職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)
2、經(jīng)典雞尾酒實操
深入了解什么是雞尾酒
雞尾酒調(diào)制用酒選擇方式
雞尾酒杯具使用及選擇方式
雞尾酒使用器具講解
雞尾酒裝飾藝術(shù)實操
雞尾酒創(chuàng)作藝術(shù)講解
雞尾酒平衡法實操
【班制】
小班
【課時】
10天
【適合對象】
成人
【教學(xué)環(huán)境】
本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞,面積達3000平方米,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學(xué)員可天天進行真人實習(xí)操作,以獲得更多的實際經(jīng)驗,還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室,以確保每一位學(xué)員在好的條件下進行學(xué)習(xí)。
【老師介紹】
盧翠環(huán)
信星餐飲培訓(xùn)學(xué)校、悅膳餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教職教學(xué)老師
任教的課程有:西式甜點,咖啡拉花、港臺甜品。
證書有西餐證書、咖啡師證書、西式甜點證書、甜品、水吧證書、考評員證書。
【教學(xué)現(xiàn)場】