杭州火焰醉鵝培訓(xùn)班

項目名稱：

火焰醉鵝

項目品牌：

飄飄香

項目價格：

3280元

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

火焰醉鵝全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：

見具體介紹

學(xué)習(xí)時間：

3-5天

學(xué)習(xí)方式：

現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備：

不受任何控制

售后服務(wù)：

售后服務(wù)

項目介紹：

鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

食為先的火焰醉鵝的味道非常好，鵝肉入味，軟得來又有鵝肉本身的緊實。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機(jī)點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，很有噱頭和看點。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃，等鵝肉吃完，可以加入各種青菜腐竹之類進(jìn)鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2、鵝的選擇、處理、切制、保存等；

3、學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等；

4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項；

5、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法；

6、制作火焰醉鵝時火焰的控制及安全知識講解；

7、講解開店所需器具、價格、保養(yǎng)、存放等注意事項。；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

培訓(xùn)方式：

按照火焰醉鵝的配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨自操作火焰醉鵝的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

培訓(xùn)時間：

上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

教學(xué)現(xiàn)場

培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、隨到隨學(xué)，的，學(xué)習(xí)時間內(nèi)學(xué)不會可以免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。

2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學(xué)員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

3、全套技術(shù)都教學(xué)得到的，只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學(xué)的。

4、簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

機(jī)構(gòu)介紹

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團(tuán)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟(jì)南、北京，十大集運營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。