武漢咖啡創(chuàng)業(yè)VIP一對一培訓班

【課程內容】

1、咖啡師的職業(yè)描述；

2、咖啡文化：咖啡行業(yè)講解，咖啡豆品鑒，咖啡與健康；咖啡的起源及歷史發(fā)展，從種子到杯子

3、咖啡豆的烘培研磨；

4、單品咖啡與混合咖啡：

掌握咖啡出品標準：學習與掌握手沖壺制作單品咖啡；學習與掌握虹吸壺作單品咖啡；學習與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時壺制作單品咖啡；學習與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡；學習制作卡布奇諾咖啡；學習制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡；學習制作摩卡、康寶藍咖啡；學習制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡；學習與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡；學習制作港式流行奶昔、奶茶等；

5、制作咖啡常用的設備和器具；

6、熱咖啡的沖煮與品鑒；

7、冰咖啡的沖煮與品鑒；

8、意式濃縮咖啡的調制和品嘗：

講解意式半自動咖啡機的操作流程及維護；講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉；掌握制作意式濃縮咖啡的關鍵因素及提高出品質量；學習打奶泡，打發(fā)、打綿（很多咖啡師仍需勤加練習的基本功）；學習打奶泡，影響奶泡的五個因素；掌握出品一杯咖啡的嚴格標準等；

9、花式經典咖啡的設計和制作；

10、比利時咖啡的調制和品嘗；

11、意式拉花咖啡圖案的設計和制作：

講解與掌握咖啡沖煮的六要素：水質影響、沖煮技巧、過濾材質、粉水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法；拉花咖啡的起源及歷史，原理講解，拉花圖案講解；學習正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法；學習與掌握奶泡的正確注入點，奶泡流速與方向的控制；學習拉花咖啡正確持缸、持杯方法；學習心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法；學習兔子拉花咖啡團、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案；學習心花拉花咖啡圖案；學習郁金香拉花咖啡圖案；學習羽毛拉花咖啡圖案；學習雙葉拉花咖啡圖案；學習心包葉拉花咖啡圖案，孔雀拉花咖啡圖案；學習天鵝拉花咖啡圖案，一心一葉拉花咖啡圖案；學習蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等；

12、咖啡館服務人員的培訓；

13、咖啡館的管理理念和營運模式；

14、開店策劃定位及菜單的制作設計；

15、帶領考察本地咖啡館；

16、大型咖啡貿易公司技術人員培訓開店創(chuàng)業(yè)需要準備及注意的事宜；

17、咖啡館西點制作，蛋撻、披薩、華夫餅、糕點等創(chuàng)新操作

【課程模式】

1、課程以理論加實操相結合教學，實操為主，理論為輔

2、課程分為全日制班和周末班，上課時間為：上午9:30-12:00；下午1:00-4:30

【學校簡介】

武漢恒爾慧HOH教育培訓學校，是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調酒師、茶藝師、咖啡師、西點師培訓學校。致力于培養(yǎng)高素質的調酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才，培養(yǎng)的學員已經遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。

教學研發(fā)中心：

通過研發(fā)教材、科學研究教學內容、開發(fā)案例、培訓教師等方式，為學員盡力提供系統(tǒng)化、標 準化的課程。在這里我們共同制定新的培訓體系，在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個主要領域研究新的教學方法并加以實踐。通過不斷的教學改革，我們得以調整課程的實用性，提升培訓服務的價值。

就業(yè)指導中心：

因為我們的授課內容貼近市場需求，所以每月都會有大量的用人單位與我們聯(lián)系，就業(yè)指導中心的老師肩負著為每位有需要的學員安排適合的工作的責任，并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時，對想創(chuàng)業(yè)開店的學員都有針對性的指導工作。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。

咨詢中心：

咨詢中心能夠幫助您獲得詳細、全新的課程信息。您任何關于課程、考試、就業(yè)的疑惑，都可以在咨詢中心得到詳細解答，在學校咨詢現場，您可以免費了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息。

資格證書：

武漢恒爾慧(HOH)培訓學校是經人力資源和社會**部審批成立的全國首批具備中、證書認證的專業(yè)教育機構，同時我校也是被武漢市勞動局審批為：職業(yè)技能鑒定機構，其鑒定為咖啡師，符合條件者則頒發(fā)勞動和社會**部的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》，全國范圍內通用，作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國有效。

【學校文化】

1、企業(yè)理念專注做好餐飲創(chuàng)業(yè)服務一件事，讓更多人擁有專業(yè)的技能并實現自己的餐飲夢。

2、企業(yè)使命：為創(chuàng)業(yè)者、開店者、找工作者、興趣愛好者提供一個更專業(yè)、更實惠的技術開發(fā)與學習平臺。

3、企業(yè)愿景：打造國內知名餐飲技術培訓與研發(fā)的企業(yè)。

4、教學目標：培養(yǎng)更多的有責任感、有感恩之心的學員來造福社會。創(chuàng)造讓員工有歸屬感和實現人生價值的企業(yè)。

5、核心價值觀：技術、態(tài)度、感恩、專業(yè)、熱情、耐心、奉獻

【教學優(yōu)勢】

優(yōu)勢一：原創(chuàng)全流程式教學，零基礎走進來，滿腹技術走出去。

優(yōu)勢二：原創(chuàng)學員實操教學，技術邊學邊做，操作練習真材料。

優(yōu)勢三：原創(chuàng)豐富產品項目，從飲品到小吃，滿足各類消費者。

優(yōu)勢四：原創(chuàng)學員畢業(yè)考核，技術星級**，創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。

優(yōu)勢五：原料設備自供，價格品質有**。

【教學**】

1、一次性透明收費，中途絕不增收任何附加費用，讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

2、一對一教學，專業(yè)教師手把手教學，學員在學習中有任何疑問可咨詢老師，*學會。

3、隨到隨學，學費一年內有效，一年之內隨到隨學。

4、不在原料和設備上對學員保密，做到對學員坦誠相待，讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

5、給每個學員分發(fā)公司內部的培訓資料，努力做到讓學員經過我們的專業(yè)培訓后，能制作并研發(fā)新品。

6、學員在學習完畢后，兩年內可以免費使用我們研發(fā)出來的全部新產品，并提供開店指導。

【作品展示】

【師資簡介】

咖啡講師 何老師

咖啡師，入行10年?？Х葞熂紟?，PCA獲獎者。曾任職意大利LAVAZZ店長，區(qū)域培訓講師。多家咖啡店，西餐廳策劃營銷產品技術指導，也有開店成功經歷，對咖啡市場有深刻理解，有著豐富的實操教學經驗。

授課風格：理論結合實踐，授課深入淺出，用自己的細心、耐心、良好的親和力來感染每一位學員！