武漢9個月制烘焙甜點金領(lǐng)班

【學(xué)校介紹】

武漢歐米奇西點西餐學(xué)校隸屬中國東方教育，成立于1988年。三十多年來，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，旗下?lián)碛袣W米奇西點西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬通汽車教育、華信智原、美味學(xué)院、歐曼諦時尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領(lǐng)跑西點西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點西餐學(xué)校是面向全球招生，專注西點西餐教育的學(xué)校。匯聚國內(nèi)外西點名師資源，擁有近萬平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，能容納近千名學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)的各類型西點教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場、等等方便學(xué)員課余鍛煉。學(xué)校以『大師之道 精益求精』的教學(xué)理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點課程，是一所真正的全面貼近市場需求的西式餐飲技術(shù)學(xué)校。

學(xué)校課程內(nèi)容覆蓋西點烘焙、蛋糕甜點、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點專業(yè)人才培養(yǎng)學(xué)校，歐米奇為有志于深入了解和學(xué)習(xí)西式餐點的學(xué)子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，目前在全國擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務(wù)中心遍布一、二線城市，能夠同時幫助學(xué)員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬名學(xué)員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實現(xiàn)了自己的人生價值！

【學(xué)制】

9個月

【課程簡介】

全面解析烘焙市場以大眾需求為導(dǎo)向進(jìn)行課程設(shè)計精細(xì)化教學(xué)，專業(yè)化技法將出品展現(xiàn)潮流化，創(chuàng)新特色快速幫你在烘焙甜點領(lǐng)域進(jìn)階提升

【課程亮點】

1、真材實料

嚴(yán)選進(jìn)口原材料免費提供教學(xué)實操使用和課后練習(xí)，不額外收取費用

2、品種豐富

涵蓋面包+餅干點心+蛋糕裱花+法式甜點+翻糖及巧克力類+咖啡飲品等，約400款單品

3、創(chuàng)就業(yè)幫扶

6重就業(yè)保障+8大創(chuàng)業(yè)幫扶，一站式解決工作難題

【課程目標(biāo)】

通過教學(xué)培訓(xùn)后使學(xué)生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能知識，了解相關(guān)原料知識，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入星級酒店、西點名企、網(wǎng)紅烘焙坊等地工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1、烘焙甜點

面包類（約95款）：全麥吐司、三明治、大理石吐司、蔓越莓乳酪面包、日式紅茶面包、抹茶乳酪包、抹茶紅豆麻薯、墨魚軟歐、沖繩紅糖、炭燒咖啡面包、奶茶核桃包、茶香提子、杏仁羊角、雙色羊角、三色羊角、紅豆手撕包等

裱花類（約58款）：玫瑰花、山茶花、五瓣花、波斯菊、繡球、葉子、虞美人、康乃馨、大麗花、奧斯丁、藍(lán)盆花、牡丹花等

餅干點心類（約23款）：布列塔尼酥餅、沙布列餅、焦糖杏仁餅干、堅果脆脆、廣式、蘇式月餅、冰皮月餅、鮮花餅、云腿月餅、原味桃酥、原味流心月餅、老婆餅、蛋黃酥、彩色蛋黃酥等

常溫蛋糕類（約35款）：原味磅蛋糕、鳳梨椰蓉磅蛋糕、芋泥奶凍卷、大白兔奶凍卷、千層、毛巾卷、豆乳盒子、栗子奶油盒子、北海道牛乳卷、酸奶草莓蛋糕卷、抹茶紅豆、臟臟卷、咖啡焦糖蛋糕卷、半熟芝士、巴斯克芝士、布朗尼、斑斕蛋糕卷等

法式甜點類（約44款）：閃電泡芙、開心果泡芙、榛子車輪泡芙、檸檬塔、水果塔、香蕉巧克力撻、歌劇院、香草茉莉慕斯、海鹽爆漿芝士蛋糕、黑森林慕斯、草莓慕斯、白巧慕斯、香草慕斯、提拉米蘇慕斯等 

翻糖類及巧克力類（約39款）：糖霜餅干的制作、糖皮的制作、翻糖卡通配件、翻糖花卉、翻糖蛋糕的制作、巧克力理論、巧克力調(diào)溫、印章、樹葉、星空巧克力、漸變巧克力、朗姆松露巧克力、巧克力玫瑰花等

2、咖啡飲品

咖啡類（約32款）：經(jīng)典熱咖啡、花式咖啡、冰咖啡、COCO同款、喜茶同款、奈雪同款、星巴克同款、氣泡飲品系列

COCO同款奶茶類（約8款）

喜茶同款芝士奶蓋類（約14款）

奈雪同款果茶類（約13款）

星巴克同款星冰樂奶昔類（約11款）

氣泡飲品類（約9款）

【師資介紹】

Pan/潘云才

武漢歐米奇西點高級全職講師

畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院面點工藝專業(yè)

大專學(xué)歷

曾任：

武漢華康食品廠技術(shù)主管

金陽大酒店餅房主管

武漢大學(xué)后勤集團(tuán)食品廠副廠長

自營連鎖餅房

知名烘焙學(xué)校高級講師

武漢歐米奇西點西餐學(xué)校西點高級講師

榮譽(yù)：

國家一級西點技師

中國烹飪名師

liewis/路毅

武漢歐米奇咖啡高級全職講師

畢業(yè)于湖北工業(yè)大學(xué)市場營銷專業(yè)

大學(xué)?？茖W(xué)歷

曾任：

溫州市布朗咖啡店店長

溫州市有木咖啡品牌店長

武漢特博汽車俱樂部咖啡吧臺主管

意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陸地區(qū)培訓(xùn)師、培訓(xùn)主管

榮譽(yù)：

中商職鑒認(rèn)證高級咖啡師，講師資格

美國acic資質(zhì)認(rèn)證中心高級咖啡師、咖啡講師資格

意大利百年咖啡品牌caffe molinari咖啡大學(xué)認(rèn)證技術(shù)員

caffe molinari莫利咖啡大學(xué)課程認(rèn)證咖啡師

caffe molinari中國區(qū)總代-莫利咖啡中國.華中地區(qū)技術(shù)顧問，技術(shù)支持

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

校園一角

烘焙教室

宿舍

健身房