武漢6個月制烘焙甜點精英班

【學校介紹】

武漢歐米奇西點西餐學校隸屬中國東方教育，成立于1988年。三十多年來，深耕職業(yè)教育領域，旗下?lián)碛袣W米奇西點西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬通汽車教育、華信智原、美味學院、歐曼諦時尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領跑西點西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點西餐學校是面向全球招生，專注西點西餐教育的學校。匯聚國內(nèi)外西點名師資源，擁有近萬平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學軟硬件設施，能容納近千名學員學習，學校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級酒店后廚標準的各類型西點教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場、等等方便學員課余鍛煉。學校以『大師之道 精益求精』的教學理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點課程，是一所真正的全面貼近市場需求的西式餐飲技術學校。

學校課程內(nèi)容覆蓋西點烘焙、蛋糕甜點、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點專業(yè)人才培養(yǎng)學校，歐米奇為有志于深入了解和學習西式餐點的學子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學習指導，目前在全國擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務中心遍布一、二線城市，能夠同時幫助學員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬名學員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實現(xiàn)了自己的人生價值！

【學制】

6個月

【課程簡介】

全面解析烘焙市場以大眾需求為導向進行課程設計精細化教學，專業(yè)化技法將出品展現(xiàn)潮流化，創(chuàng)新特色快速幫你在烘焙甜點領域進階提升

【課程亮點】

品種豐富 涵蓋甜面包+軟歐+丹麥面包、蛋糕類+裱花類+甜品類，咖啡飲品類約220+款單品

【課程目標】

通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能知識，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業(yè)后可進入星級酒店、西點名企、網(wǎng)紅烘焙坊等地工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

面包類（約57款）：全麥吐司、三明治、大理石吐司、蔓越莓乳酪面包、日式紅茶面包、抹茶乳酪包、抹茶紅豆麻薯、墨魚軟歐、沖繩紅糖、炭燒咖啡面包、奶茶核桃包、茶香提子、杏仁羊角、雙色羊角、三色羊角、紅豆手撕包等  

裱花類（約42款）：

抹直胚、波浪邊、貝殼邊、辮子邊、原味戚風、水果蛋糕、網(wǎng)紅創(chuàng)意蛋糕、艾素糖插件、滴落蛋糕、五瓣花、小雛菊、大麗花、波斯菊、山茶花、牡丹花等

餅干點心類（約23款）：蔓越莓餅干、紐扣餅干、珍妮曲奇、巧克力藍莓軟曲奇、肉桂曲奇酥餅、沙布列餅、焦糖杏仁餅干、廣式、蘇式月餅、冰皮月餅、鮮花餅、云腿月餅、原味桃酥、老婆餅、蛋黃酥等

常溫蛋糕類（約36款）：香草磅蛋糕、檸檬磅蛋糕、瑪?shù)铝铡⒖煽砂醯案?、楊枝甘露切件、豆乳盒子、栗子奶油盒子、堅果夢龍卷、北海道牛乳卷、半熟芝士、可可戚風、海鹽爆漿芝士蛋糕、卡通造型蛋糕.

 【法式甜點類】（約36款）芒果布丁、法式水果軟糖、玫瑰醬、意式玫瑰馬卡龍、酥皮泡芙、修女泡芙、草莓果醬、覆盆子醬、抹茶醬、香蕉巧克力撻、栗子撻、草莓撻、提拉米蘇慕斯等

【翻糖及巧克力類】（約20款）糖霜餅干的制作、姜餅屋構造部件的制作方法、巧克力理論、巧克力調(diào)溫、印章、樹葉、各類圍邊、生巧（各種口味）、芒果百香果巧克力、星空巧克力、漸變巧克力等

【咖啡飲品類】咖啡原理講解、經(jīng)典熱咖啡、花式咖啡、冰咖啡、COCO同款、喜茶同款、奈雪同款、星巴克同款等

咖啡類（約18款)

 COCO同款奶茶類（約8款）

喜茶同款芝士奶蓋類（約14款）

奈雪同款果茶類（約9款）

星巴克同款星冰樂奶昔類（約11款）

【師資介紹】

Pan/潘云才

武漢歐米奇西點高級全職講師

畢業(yè)于武漢商業(yè)服務學院面點工藝專業(yè)

大專學歷

曾任：

武漢華康食品廠技術主管

金陽大酒店餅房主管

武漢大學后勤集團食品廠副廠長

自營連鎖餅房

知名烘焙學校高級講師

武漢歐米奇西點西餐學校西點高級講師

榮譽：

國家一級西點技師

中國烹飪名師

liewis/路毅

武漢歐米奇咖啡高級全職講師

畢業(yè)于湖北工業(yè)大學市場營銷專業(yè)

大學?？茖W歷

曾任：

溫州市布朗咖啡店店長

溫州市有木咖啡品牌店長

武漢特博汽車俱樂部咖啡吧臺主管

意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陸地區(qū)培訓師、培訓主管

榮譽：

中商職鑒認證高級咖啡師，講師資格

美國acic資質(zhì)認證中心高級咖啡師、咖啡講師資格

意大利百年咖啡品牌caffe molinari咖啡大學認證技術員

caffe molinari莫利咖啡大學課程認證咖啡師

caffe molinari中國區(qū)總代-莫利咖啡中國.華中地區(qū)技術顧問，技術支持

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

走廊

烘焙教室

健身房