廣州港式茶餐廳廚師培訓課程

【實操場地】

擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環(huán)境設置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

【教學特點】

小班上課，課程內(nèi)容豐富，適合有意獨立開茶餐廳的有志人士

【課程設置】

培訓種類：原盅蒸飯、碟頭套餐、港式小炒、西多士、沙律、小食

1.原盅蒸飯：冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯

2.實用汁醬：黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作

3.竹筒飯：咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯

4.美味碟頭飯：咖喱雞飯、魚香茄子飯

5.扒類碟頭飯：牛扒、豬扒、雞扒等

6.煱飯類：白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯

7.意粉類：肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉

8.小炒類：豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦

9.煎炸類：蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒

10.燒烤類：烤雞腿、烤雞全翼

11.啫啫類：煲仔啫腸粉、啫啫雞

12.炒飯類：咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯

13.小食類：吉列茄子（煙肉茄子卷）、串燒牛肉、孜然雞柳

14.三文治類：芝士火腿三文治、西多士、蝦多士

15.湯類：羅宋湯、忌廉湯

【教學導師】

陳小忠

職業(yè)技能考評員，西式烹調(diào)技師，西式烹調(diào)師，現(xiàn)任星級酒店西式烹飪主管，從事西餐工作十多年，具有豐富的實踐經(jīng)驗擅長西餐烹制作，現(xiàn)任我校西式烹飪講師

【學習周期】

學時3周，隨報隨學，免費食宿，天天實操，**學會。

【學員作品】

【機構簡介】

廣州市信星職業(yè)培訓學校是廣州市勞動和社會**局的直屬培訓機構，主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓考核工作，開辦至今，導師耐心的教學態(tài)度，班目的實用性和創(chuàng)新性，師資超水準，員工的笑臉和細致的解說，優(yōu)惠的學費，無一不體現(xiàn)其辦學的嚴謹性和教學的高質(zhì)量，令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等）的學員慕名而來。

【服務項目】

本學校是一所集飲食、美容、美發(fā)培訓于一體的專業(yè)培訓和考核機構，所開辦的培訓班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國的培訓考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會熱烈的響應。本學校采用嚴格的教學管理制度，教學均以實際操作為主，材料充足，學時**，令您學到精湛、實用的技藝。