廣州重慶烤活魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

【課程介紹】

重慶烤活魚(yú)是當(dāng)今燒烤市場(chǎng)的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜，有的地方叫萬(wàn)州烤魚(yú)，小張烤魚(yú)，諸葛烤魚(yú)，其實(shí)都是一種烤全魚(yú)的做法。我部現(xiàn)推出的烤魚(yú)來(lái)自烤全魚(yú)的故鄉(xiāng)——萬(wàn)州，保持了原汁原味的重慶風(fēng)味，是真正的萬(wàn)州烤全魚(yú)。萬(wàn)州烤魚(yú)的烤法：以草魚(yú)、鱸魚(yú)等為食材，先“小烤”再“碳燒”，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用，以“烤”入味以“燉”出味，嗅之是烤香味，嘗之有麻辣味，視之如整魚(yú)火鍋，集“燒烤、慢燉、火鍋”之精華，鮮香麻辣，看了就想吃，吃了還要吃，余味悠長(zhǎng).

全國(guó)的烤魚(yú)都是在重慶烤魚(yú)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，學(xué)好重慶烤魚(yú)，你就可以變化出適合全國(guó)各地口味的烤魚(yú)。正宗烤魚(yú)從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤(pán)等每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果！ 本部通過(guò)不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了登峰造極的水準(zhǔn)。只要吃過(guò)此烤魚(yú)的顧客，必定成為你店的忠實(shí)顧客。長(zhǎng)此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經(jīng)營(yíng)其實(shí)已成定局。本部運(yùn)用科學(xué)計(jì)量，對(duì)產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克，使學(xué)員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對(duì)一單獨(dú)傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員通過(guò)反復(fù)的操作，徹底掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方，讓學(xué)員一目了然，徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂。無(wú)論你在何地經(jīng)營(yíng)，都能獨(dú)霸一方。

【作品展示】

【烤活魚(yú)的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)】

特色烤魚(yú)投資小，利潤(rùn)大，毛利可達(dá)到50%以上，人均消費(fèi)通常在35元以上，而且兼售酒水各兼賣(mài)其它休閑菜品，不影響經(jīng)營(yíng)特色又有更多利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，這也是其它餐飲項(xiàng)目所不具備的。同時(shí)特色萬(wàn)州烤魚(yú)的盈利能力也是顯著的，在重慶烤魚(yú)實(shí)體店，其實(shí)際經(jīng)營(yíng)面積30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10張，餐位40個(gè)左右，日高營(yíng)業(yè)額3000元以上，日均在1600元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額均在5萬(wàn)元以上。這在小項(xiàng)目中是非常的.

【課程特色】

廣州藝高培訓(xùn)中心的培訓(xùn)以的品質(zhì)，低廉的培訓(xùn)價(jià)格，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

學(xué)習(xí)過(guò)程理論結(jié)合實(shí)踐：藝高培訓(xùn)中心的培訓(xùn)項(xiàng)目以實(shí)踐為主，以學(xué)好為準(zhǔn)。所學(xué)項(xiàng)目都要經(jīng)過(guò)實(shí)際操作考核。

開(kāi)店指導(dǎo)：學(xué)習(xí)完畢，免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)計(jì)菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計(jì)。傳授宣傳和銷(xiāo)售絕招，成本控制方法，財(cái)務(wù)管理技巧。

藝高餐飲具有多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營(yíng)銷(xiāo)方案，原料的采購(gòu)渠道等服務(wù)。

長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對(duì)一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué)，**品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)**體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。