行業(yè)背景
據(jù)我國權(quán)威機(jī)構(gòu)對國內(nèi)西餅市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國平均15萬人才有一家西餅店;而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均每1.47萬一家;臺灣平均1.36萬人一家……烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐步被烘焙類食物所替代,年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個(gè)消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多,無論你到超市還是去逛街,都有可能聞到隨風(fēng)飄來的陣陣無法抵擋的烘焙香氣。市場前景廣闊,令人怦然心動。隨著市場經(jīng)濟(jì)的加速,西餅業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)!
招生對象
1.對健康私房烘焙行業(yè)感興趣,希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力、沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者
2.想開一間蛋糕手工坊的人群;
3.想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群;
4.想做個(gè)性化蛋糕烘焙類單品培訓(xùn)的人群。
課程學(xué)習(xí)范圍
1.直肧,圓肧,心肧,方肧。
2.花邊訓(xùn)練,圓齒嘴、扁嘴、擠絲。
3.花卉訓(xùn)練,玫瑰、百合、康乃馨,旋轉(zhuǎn)玫瑰,菊花,牡丹花,太陽花,牽?;?。
4.成品類,卡通蛋糕,情趣蛋糕,場景蛋糕,花籃蛋糕。(注明:,學(xué)會為止)
課程內(nèi)容
天到第三天
A.機(jī)器的區(qū)分,奶油的品牌認(rèn)識,植脂奶油與動物奶油的區(qū)別。
B.親手操作打發(fā)奶油,要如何識別奶油的打法與操作細(xì)節(jié)。
C.直胚的操作要點(diǎn),注意,細(xì)節(jié)。
D.異形胚的操作要點(diǎn),注意點(diǎn),細(xì)節(jié)。
E.心形胚的操作要點(diǎn),細(xì)節(jié)。
F.方形胚的操作要點(diǎn),細(xì)節(jié)。G.原型胚的操作要點(diǎn),細(xì)節(jié)。
第四天到第五天
A.花邊的造型訓(xùn)練。
B.花嘴的認(rèn)識。
C.注意運(yùn)用的手法,如何擠奶油會做出更好的花邊。
D.帶齒花嘴的用法。
E.直端花嘴的用法。
F.拉絲。
第十三天到第二十天
A.成品蛋糕,花籃和整體花卉的擺放。
B.場景蛋糕調(diào)色的重要性。
C.卡通蛋糕成品。
D.祝壽蛋糕成品。
E.情趣蛋糕成品。
F.拉絲邊的制作,如裙邊,裙擺。
G.以上產(chǎn)品的設(shè)計(jì),裝飾的擺放位置,以及重要的細(xì)節(jié),如何操作。
H.后是自己獨(dú)立設(shè)計(jì)完成畢業(yè)作品。
開班注意事項(xiàng)
學(xué)時(shí)20天,學(xué)費(fèi)原價(jià)6800元,優(yōu)惠價(jià)¥2280(含原料,工具,服裝)
隨到隨學(xué),均免收報(bào)名費(fèi),學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi);安排住宿,費(fèi)用自理,住宿費(fèi)10元/天。報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張,身份證復(fù)印件一張。
教學(xué)環(huán)境
學(xué)員風(fēng)采
學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)的四大優(yōu)勢
,學(xué)西點(diǎn)好找工作,高薪就業(yè),一般會在3000-20000之間;
第二,學(xué)西點(diǎn)工作環(huán)境優(yōu)雅,堪稱藝術(shù)家的殿堂;
第三,學(xué)西點(diǎn)薪資收入不菲,社會地位高不斷提高,一技在手走遍天下;
第四,學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)開店投資不大,自己當(dāng)自己的主人。
關(guān)于我們
廣州V道蛋糕培訓(xùn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)中心,隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時(shí)尚港式面包,曲奇,私房蛋糕等技術(shù),課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué),協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教,V道一直專注無添加蛋糕理念,同時(shí)成立了自己的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì),不定期地推出健康,無添加,無色素的產(chǎn)品,2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程,為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素,讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢,前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時(shí)還發(fā)力微信營銷培訓(xùn),致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。