廣州生日蛋糕全程指導(dǎo)班

行業(yè)背景

據(jù)我國權(quán)威機構(gòu)對國內(nèi)西餅市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國平均15萬人才有一家西餅店;而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均每1.47萬一家;臺灣平均1.36萬人一家……烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐步被烘焙類食物所替代，年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個消費模式的轉(zhuǎn)變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多，無論你到超市還是去逛街，都有可能聞到隨風(fēng)飄來的陣陣無法抵擋的烘焙香氣。市場前景廣闊，令人怦然心動。隨著市場經(jīng)濟的加速，西餅業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)!

招生對象

1.對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力、沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者

2.想開一間蛋糕手工坊的人群；

3.想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群；

4.想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓(xùn)的人群。

課程學(xué)習(xí)范圍

1.直肧，圓肧，心肧，方肧。

2.花邊訓(xùn)練，圓齒嘴、扁嘴、擠絲。

3.花卉訓(xùn)練，玫瑰、百合、康乃馨，旋轉(zhuǎn)玫瑰，菊花，牡丹花，太陽花，牽牛花。

4.成品類，卡通蛋糕，情趣蛋糕，場景蛋糕，花籃蛋糕。（注明：，學(xué)會為止）

課程內(nèi)容

天到第三天

A.機器的區(qū)分，奶油的品牌認識，植脂奶油與動物奶油的區(qū)別。

B.親手操作打發(fā)奶油，要如何識別奶油的打法與操作細節(jié)。

C.直胚的操作要點，注意，細節(jié)。

D.異形胚的操作要點，注意點，細節(jié)。

E.心形胚的操作要點，細節(jié)。

F.方形胚的操作要點，細節(jié)。G.原型胚的操作要點，細節(jié)。

第四天到第五天

A.花邊的造型訓(xùn)練。

B.花嘴的認識。

C.注意運用的手法，如何擠奶油會做出更好的花邊。

D.帶齒花嘴的用法。

E.直端花嘴的用法。

F.拉絲。

第十三天到第二十天

A.成品蛋糕，花籃和整體花卉的擺放。

B.場景蛋糕調(diào)色的重要性。

C.卡通蛋糕成品。

D.祝壽蛋糕成品。

E.情趣蛋糕成品。

F.拉絲邊的制作，如裙邊，裙擺。

G.以上產(chǎn)品的設(shè)計，裝飾的擺放位置，以及重要的細節(jié)，如何操作。

H.后是自己獨立設(shè)計完成畢業(yè)作品。

開班注意事項

學(xué)時20天,學(xué)費原價6800元，優(yōu)惠價￥2280（含原料，工具，服裝）

隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)費之外不再另收其他雜費；安排住宿，費用自理，住宿費10元/天。報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

教學(xué)環(huán)境

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)習(xí)西點技術(shù)的四大優(yōu)勢

，學(xué)西點好找工作，高薪就業(yè)，一般會在3000-20000之間；

第二，學(xué)西點工作環(huán)境優(yōu)雅，堪稱藝術(shù)家的殿堂；

第三，學(xué)西點薪資收入不菲，社會地位高不斷提高，一技在手走遍天下；

第四，學(xué)西點創(chuàng)業(yè)開店投資不大，自己當(dāng)自己的主人。

關(guān)于我們

廣州V道蛋糕培訓(xùn)個人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時成立了自己的研發(fā)技術(shù)團隊，不定期地推出健康，無添加，無色素的產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時還發(fā)力微信營銷培訓(xùn)，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。