廣州廣式茶點培訓班

【培訓對象】

零基礎學員、社會人士，以后往廣式茶點行業(yè)發(fā)展學員

【學習天數(shù)】

35-40天

【學習價格】

4980元

【學習內(nèi)容】

蒸類：蜜汁叉燒包、鳳凰流沙包、嶺南生肉包、奶黃包、燕麥包、奶香饅頭、小籠灌湯包、現(xiàn)磨豆?jié){、糯米雞、糯米燒麥、潮式糯米卷、鮮蝦香茜餃、小欖粉果仔、豉汁鳳爪、蒜香蒸排骨、水晶蝦餃皇、干蒸賣、姜片蒸牛肉丸、爽脆豬肉丸

糕類：芋頭糕、香煎蘿卜糕、南國紅豆糕、紅棗糕、半塘馬蹄糕、古法馬拉糕

煎炸類：麻皮咸水角、香煎鍋貼餃、南瓜餅、雞絲春卷、香煎包、無礬油條、麻團、京蔥薄餅、香煎玉米餅

新鮮出爐：飄香榴蓮酥、木瓜酥、蘿卜酥、廣式腸粉類（現(xiàn)磨米漿）、廣式皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、狀元及第粥

【廣式茶點來源】

茶點在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點做得為精致，賣相甚佳。如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點微紅，待入口以后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。又如某些茶樓特制的燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內(nèi)盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，甫見之下已叫人食欲大動，更不用說入口以后燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結合，美味。而各色粥點，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥等，皆以綿軟順滑的粥底，配上不同肉魚蛋類，再以香脆蝦片、青嫩蔥花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝來綿糯爽甜，鮮味濃郁。

【學員作品】

【備注】

1、 各班均可隨到隨學，持身份證或其它有效證件報名，報名后不改班、不退費。

2、 公司有男、女學員宿舍，提供熱水沖涼，被子、無線上網(wǎng)、電視，中餐、晚 餐、空調(diào)，吃住20元，空調(diào)房加收10元。

3、 周一到周六每天上午9點-12點，下午2點-5點教學（學員親自動手操作，老師指導、示范）周日休息，有老師值班（節(jié)假日不休息，正常培訓）

4、 下崗職工、現(xiàn)（退）役軍人、傷殘人員、特殊困難戶可憑相應證件按10%優(yōu)惠學費。

5、 多學一個班優(yōu)惠100元現(xiàn)金，所有優(yōu)惠只能任選一項。