廣州桂林米粉培訓班

【培訓對象】

零基礎學員，社會人士，以后想自己創(chuàng)業(yè)開店的學員

【桂林米粉簡介】

桂林米粉的傳說講了好多年，誰也不清楚，也沒有幾個人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。秦始皇有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚用手就可以撈到，于是秦始皇叫船家趕快弄來了很多魚，又給了很多錢。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半個月，殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻，讓他葬身魚腹！河伯知道了警告說，“帝王之事亂來不得，你趕緊另想辦法吧“。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。

【上課內容】

傳授桂林米粉的秘制鹵湯、高湯的經典做法，牛腩粉、豬手粉、三鮮粉、鹵蛋粉，鍋燒粉，肉片粉、叉燒粉等各種材料的具體做法，秘制配方等全套工藝技術，送炒粉、炒面技術。

【制作方法】

主料：米粉（干）、豬肉。

輔料：小白菜、淀粉、蒜。

調料：生抽、豆瓣醬(辣油)、食鹽。

1.瘦肉剁成肉末后加鹽，生抽，淀粉拌均勻放置一邊備用。桂林米粉在水內泡制一晚上備用。鍋內熱油放少許蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到變白后加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。

2.加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟后盛出備用。鍋內倒入適量開水，然后加入兩袋濃醇高湯。待水開后放入瀝干水分的米粉。加蓋煮至米粉熟透。

3.放入適量洗凈的小白菜，煮熟即可關火。桂林米粉裝入碗內上層舀上一層之前炒好的肉末。

【作品展示】

【學員注意】

所學項目終身免費技術升級，吃住20元。不能及時開店的可以免費復習；學員可以任意拆分選擇所學品種、安排時 間（學費另議）。

【后續(xù)服務】

以上各班學費均包含了材料費，不再收取其他任何費用。為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、設備采購、原材料購買等各種免費服務，確保開業(yè)一家，成功一家。