【適合人群】
烹飪愛好者、家庭主婦以及部分有創(chuàng)業(yè)意向的相關(guān)人員。
【課程內(nèi)容】
A類課程菜譜
1、外婆紅燒肉;2、山椒熗炒土豆絲;3、拔絲紅薯;4、麻婆豆腐;5、紅燒茄子;6、川湘小炒肉;7、干煸四季豆;8、腔骨海帶湯;9、三色菜心;10、涼拌雞絲;11、宮保雞??;12、西湖牛肉羹;13、蘑菇豆角炒肉;14、黑椒牛肉;15、木須肉;16、鯽魚豆腐湯;17、魚香肉絲;18、香干(花菜)炒肉。
B類課程菜譜
1、醬爆雞??;2、蒜蓉粉絲蒸絲瓜;3、香菇釀豆腐;4、蒜蓉娃娃菜5、魚香茄子;6、香茹菜心;7、回鍋肉;8、紅棗銀耳湯;9、四喜丸子;10、川香水煮肉;11、蘑菇牛扒西蘭花;12、豆腐丸子湯;13、杏鮑茹炒木耳;14、蒜泥白肉;15、廣式蒸魚;16、雜菌雞湯;17、干燒青椒雞;18、家常地三鮮;備選菜式:蝦米冬瓜、辣子雞丁、口水雞翅、冬瓜排骨湯、冬菇雞湯、酸菜白肉湯。
【教學(xué)風(fēng)采】
【課程安排】
1、怎樣科學(xué)飲食,學(xué)習(xí)烹飪的意義
2、原料選擇和鑒別
3、原料的加工和刀工處理
4、營(yíng)養(yǎng)飲食的基礎(chǔ)知識(shí)
5、調(diào)味基礎(chǔ)知識(shí)
6、烹飪工藝基本知識(shí)
7、飲食禁忌和合理搭配
8、家庭烹調(diào)訣竅
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
御廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校是深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司旗下的一所專業(yè)培訓(xùn)廚師的機(jī)構(gòu),由深圳市勞動(dòng)和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立,學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美,規(guī)模宏大,教學(xué)和生活設(shè)施完善,師資力量雄厚。
【學(xué)校榮譽(yù)】
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0