項目簡介
涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。
培訓內(nèi)容
實操課:腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等。
培訓過程
1.涼菜的系統(tǒng)講述;
2.涼菜原料的選購;
3.涼菜食材的預加工;
4.涼菜系列味汁的調(diào)制;
5.涼菜加工的工藝步驟;
6.涼菜的拌料及紅油的制作方法;
7.涼菜系列調(diào)味的須知與運用;
8.涼菜菜品經(jīng)營定價原則;
9.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
10.經(jīng)營選址與生意技巧。
培訓時間
不限制學習時間。,學會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。公司**:傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學習;支持免費技術升級;!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!
培訓的費用
原培訓費用:1980 元
活動優(yōu)惠價:1480 元 包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等,中途不收任何費用。
特別贈送
學習資料;定制品牌工作服一套;招牌設計、價格表設計、店鋪裝修參考和宣傳單設計等…
學員培訓
我們的優(yōu)勢
貴陽觀山湖湘飄香廚藝咨詢中心,擁有全國小吃項目多、口味好、具特色的各地口味的小吃項目。即可固定開店,也可流動經(jīng)營;低投資千元即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想!給更多的失業(yè)人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業(yè)生等提供一個施展抱負的機會,為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺!
我們的理念
貴陽觀山湖湘飄香廚藝咨詢中心自創(chuàng)辦以來始終以"創(chuàng)造企業(yè)、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標,堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè),一心一意求發(fā)展"的理念,秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻價值" 的信念,在成功的大道上昂首闊步!多年來,深受廣大中小投資者的熱烈歡迎,來考察學習的創(chuàng)業(yè)者絡繹不絕。