上海正宗重慶小面培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)正宗的重慶小面。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會(huì)你美味的重慶小面。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開(kāi)店輔導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。重慶小面是新鴻斌餐飲公司的招牌產(chǎn)品，源自地道的巴蜀名廚，20余年的專(zhuān)業(yè)功底，學(xué)徒遍布重慶，四川等地。新鴻斌餐飲公司的重慶小面，鮮美濃郁，椒香四溢，我們的小面湯醇面滑，配以秘制佐料，可以說(shuō)是全上海頂呱呱的明星產(chǎn)品。

培訓(xùn)項(xiàng)目包括：重慶小面 ，武漢熱干面 ，成都擔(dān)擔(dān)面，牛肉板面，河南燴面，岐山臊子面，韓式冷面。意大利面 ，老北京炸醬面，宜賓燃面等各種特色面條培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。

重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴(lài)。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，一定要先“下”碗小面解饞。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)品類(lèi)】

經(jīng)典重慶小面等

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 重慶小面的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 重慶小面的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，多種辣椒的特性介紹，搭配比例。

3. 學(xué)習(xí)重慶小面秘制辣椒油的做法（這個(gè)是重慶小面的靈魂，詳細(xì)教會(huì)你紅亮辣香的專(zhuān)用辣油）復(fù)制紅醬油的熬制方法及配方.。

4.學(xué)習(xí)重慶小面澆頭的制法，多種澆頭，不同的配方工藝，秘方紅油，精心調(diào)制。

5.學(xué)習(xí)重慶小面中專(zhuān)用高湯的熬制方法。

6.重慶小面的成品標(biāo)準(zhǔn)。

7.重慶小面店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握重慶小面產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解重慶小面類(lèi)產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般3-5天，學(xué)會(huì)為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

選擇上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

：我們是一對(duì)一的傳授技術(shù)，所有的技術(shù)都是實(shí)踐操作，不限制時(shí)間，*學(xué)會(huì)為止

第二：如果有學(xué)員在開(kāi)業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問(wèn)題，我們都會(huì)免費(fèi)提供幫助，書(shū)面資料視頻教學(xué)，也可以免費(fèi)復(fù)習(xí) 。

第三：我們教的時(shí)候是把所有配方全部傳授給您，不會(huì)保留任何技術(shù)，首先：從理論上讓你掌握所學(xué)項(xiàng)目的各種調(diào)料，原材料的使用方法及操作步驟；接下：老師現(xiàn)場(chǎng)操作，學(xué)員實(shí)際操作；老師指導(dǎo)糾正、考核作品。

第四：你們回去開(kāi)店，我們可以免費(fèi)幫助你們開(kāi)業(yè)（上海市內(nèi)）如果外地開(kāi)店，我們長(zhǎng)期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

采取一對(duì)一培訓(xùn)，手把手地教，學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí)，隨時(shí)掌握新時(shí)尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，課程結(jié)束后會(huì)培訓(xùn)你開(kāi)店技巧，設(shè)備采購(gòu)，成本控制、員工管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等

新鴻斌餐飲創(chuàng)業(yè)基地鄭重向您**：先品嘗滿意再付款，報(bào)銷(xiāo)上海各大車(chē)站來(lái)校路費(fèi)