上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 上海蛋糕 上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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上海慕斯蛋糕培訓(xùn)課程

授課方式 :
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報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)20元。

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上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校

上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線咨詢
2017.06.28 王*紅 135*****899 咨詢了 周邊交通
2017.06.26 丁*生 159*****583 咨詢了 授課師資
2017.06.23 董*生 138*****446 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.06.23 楊*士 151*****804 咨詢了 周邊交通
2017.06.22 潘*麗 159*****191 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.06.22 張*士 181*****691 咨詢了 授課師資
2017.06.21 程*生 130*****006 咨詢了 上課時(shí)段
2017.06.20 X*X 135*****125 咨詢了 上課時(shí)段
2017.06.19 李*士 158*****845 咨詢了 上課時(shí)段
2017.06.19 章*姐 139*****566 咨詢了 周邊交通
2017.06.19 陸*生 130*****923 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.06.18 印*士 135*****575 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.06.18 曾*飛 188*****558 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.06.17 王*士 135*****661 咨詢了 周邊交通
2017.06.17 呂*士 177*****770 咨詢了 招生對(duì)象
2017.06.17 錢(qián)*生 182*****269 咨詢了 招生對(duì)象
2017.06.17 肉*士 181*****183 咨詢了 周邊交通
2017.06.16 付*子 189*****670 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.06.15 王*士 180*****590 咨詢了 招生對(duì)象
2017.06.15 何*士 137*****531 咨詢了 授課師資
2017.06.01 申*生 187*****650 咨詢了 授課師資
上海慕斯蛋糕培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)!慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點(diǎn),可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎,初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無(wú)窮,成為蛋糕中的。

【課程內(nèi)容】

1、學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)基本材料工具及運(yùn)用

2、了解慕斯凍品的文化

3、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求

4、各類原料的講解和使用技巧

5、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解

6、學(xué)習(xí)制作海綿蛋糕體及藝果慕斯

7、學(xué)習(xí)制作提拉米蘇、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶補(bǔ)丁等各種經(jīng)典慕斯

【課程安排】

1、理論學(xué)習(xí):包括但不限于開(kāi)店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等;開(kāi)店原料的選擇、口味變換、采購(gòu)配比等;開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技巧、活動(dòng)開(kāi)展、宣傳引流等。

2、示范講解:老師一對(duì)一、手把手教學(xué)搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算;開(kāi)店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識(shí)選擇;示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無(wú)保留傳授。

3、自我實(shí)踐:老師會(huì)在旁指導(dǎo)講解。并提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí);基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比;獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。

【作品展示】

慕斯蛋糕作品

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、長(zhǎng)期從事中國(guó)餐飲文化研究和探索,對(duì)飲食有著高素質(zhì)的品位和飲食文化修養(yǎng),在業(yè)內(nèi)發(fā)表有多篇專著,并在該領(lǐng)廚德、廚藝卓越,屢次獲得國(guó)際、國(guó)內(nèi)烹飪重大獎(jiǎng)項(xiàng)和烹飪大賽金獎(jiǎng),并在業(yè)內(nèi)享有較高的聲譽(yù)。

2、具備創(chuàng)新的高超廚藝和技能,對(duì)中國(guó)菜有著精湛的技技能,擅長(zhǎng)廚政管理,市場(chǎng)營(yíng)銷,成本控核,菜品開(kāi)發(fā)。

3、能充分運(yùn)用完整的現(xiàn)代化餐飲管理模式,在出品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、觀念創(chuàng)新的出類拔萃的餐飲人士。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新鴻斌創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)隸屬于上海鴻斌餐飲管理有限公司,擁有業(yè)界的小吃培訓(xùn)及項(xiàng)目整合技術(shù),起源于1990年臺(tái)灣臺(tái)北市職業(yè)訓(xùn)練中心,是由臺(tái)灣特級(jí)廚師張鴻欽先生,及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)供應(yīng)商osi集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine共同創(chuàng)辦,幾千米的教學(xué)場(chǎng)地!十幾位名師!全程實(shí)踐教學(xué),老師一對(duì)一講解,手把手傳授,學(xué)會(huì)為止,配方無(wú)保留。免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo),選址技巧,店鋪裝修,設(shè)備采購(gòu),成本核算,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!助你輕松實(shí)現(xiàn)餐飲開(kāi)店財(cái)富夢(mèng)!

【教學(xué)環(huán)境】

上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校環(huán)境

開(kāi)班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    上海
    二維碼

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    學(xué)校相冊(cè)

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    環(huán)境/教學(xué)大圖
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    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    100%滿意度

    上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    24028人看過(guò)    554人預(yù)約    5人評(píng)價(jià)
    周*禮

    周*禮

    私信AT
    有用(1請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    我在新洪斌早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校.學(xué)校的環(huán)境很好,我也能學(xué)到好多早點(diǎn)的花樣,老師教的很好一對(duì)一的教

    2017-04-09

    蔡*生

    蔡*生

    私信AT
    有用(1請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    不錯(cuò)吧吧吧吧吧吧吧吧

    2017-03-22

    朱*生

    朱*生

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    學(xué)校老師認(rèn)真負(fù)責(zé),手把手教學(xué),保證能學(xué)會(huì),畢業(yè)有畢業(yè)證書(shū)

    2017-03-04

    讀書(shū)保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽(tīng),報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
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